Definition
각색정과(各色正果)는 흰색, 노란색, 붉은색, 검은색, 푸른색을 지닌 연근, 생강, 도라지, 밀감, 모과, 산사, 동아를 조각내어 오랜 시간 꿀에 졸인 음식이다. 여러 가지 재료의 색이 맑게 비치며 쫄깃하다. 조선후기 궁중연향의 진어찬안(進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 예를 들면, 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 대왕대비 신정왕후(神貞王后) 조씨의 대왕대비전진어상에도 각색정과가 올랐다. 각색정과는 1자 높이로 고였는데, 연근·생강·도라지 각 1말, 밀감 20개 모과 10개, 산사 4되, 청매당·당행인·고현·이포·흑포도 각 1근, 백동아·숙동아 각 5편, 꿀 1말 2되가 쓰였다.
Semantic Data
Node Description
각색정과
(各色正果) |
| |
|
| 대표명칭 |
각색정과 |
| 한자표기 |
各色正果 |
| 이칭 |
정과 |
| 관련개념 |
왕실연향음식 |
Contextual Relations
Spatial Data
Spacial Information Nodes
| gid |
region |
label |
hanja |
latitude |
longitude |
altitude |
description
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Spatial Relations
| source |
target |
relation |
attribute
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Temporal Data
Temporal Information Nodes
| tid |
timeSpan |
label |
hanja |
lunarDate |
solarDate |
indexDate |
description
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Temporal Relations
| source |
target |
relation |
attribute
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Online Reference
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| author |
title |
publication |
edition |
URL
|
| 이효지·한복려·정길자, |
『고종 정해년 진찬의궤』, |
한국문화재보호재단, 2009. |
|
|
| 한국문화재보호재단, |
『고종 정해년 진찬의궤』, |
한국문화재보호재단, 2009. |
|
|
| 인남순 역, |
『국역 고종정해진찬의궤』, |
보고사, 2008. |
|
|
| 김종수 외, |
『조선 궁중의 잔치, 연향』, |
국립고궁박물관, 2013. |
|
|
| 김종수, |
『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』, |
민속원, 2018. |
|
|
| 안태욱, |
『궁중연향도의 탄생』, |
민속원, 2014. |
|
|
| 서인화·박정혜·주디반자일, |
『조선시대 진연 진찬 진하병풍』, |
국립국악원, 2000. |
|
|
| 김상보, |
『조선왕조 혼례연향 음식문화』, |
신광출판사, 2003. |
|
|
| 황혜성·한복려·정길자, |
『조선왕조 궁중음식』, |
사단법인 궁중음식연구원, 2009. |
|
|
| 정혜경, |
『조선 왕실의 밥상』, |
푸른역사, 2018. |
|
|
Notes
