Definition
각색차시루떡[各色粘甑餠]은 각색메시루떡과 마찬가지로 찰가루에 대추, 밤을 섞고 색이 다른 고물을 뿌려 메떡보다 얇은 켜로 만들어 시루에 쪄낸 떡이다. 찰떡을 색을 나타나게 층층히 고이고 맨 위에 두텁떡을 웃기떡으로 올린다. 조선후기 왕실연향의 진어찬안(進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 예를 들면, 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 대왕대비 신정왕후(神貞王后) 조씨의 대왕대비전진어상에도 각색처시루떡[各色粘甑餠]이 올랐다. 각색 차시루떡은 높이 1자 3치로 고였는데, 거피팥 차시루떡, 녹두 차시루떡, 승검초 차시루떡, 볶은팥 차시루떡, 흰깨 차시루떡, 두텁떡을 썼다.
Semantic Data
Node Description
| id |
class |
groupName |
partName |
label |
hangeul |
hanja |
english |
infoUrl |
iconUrl
|
| 각색차시루떡 |
Food |
음식 |
|
각색차시루떡[各色粘甑餠] |
각색차시루떡 |
各色粘甑餠 |
|
|
|
각색차시루떡
(各色粘甑餠) |
| |
|
| 대표명칭 |
각색차시루떡 |
| 한자표기 |
各色粘甑餠 |
| 이칭 |
시루떡 |
| 관련개념 |
왕실연향음식 |
Contextual Relations
Spatial Data
Spactial Information Nodes
| gid |
region |
label |
hanja |
latitude |
longitude |
altitude |
description
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Spatial Relations
| source |
target |
relation |
attribute
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Temporal Data
Temporal Information Nodes
| tid |
timeSpan |
label |
hanja |
lunarDate |
solarDate |
indexDate |
description
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Temporal Relations
| source |
target |
relation |
attribute
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Online Reference
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| author |
title |
publication |
edition |
URL
|
| 이효지·한복려·정길자, |
『고종 정해년 진찬의궤』, |
한국문화재보호재단, 2009. |
|
|
| 한국문화재보호재단, |
『고종 정해년 진찬의궤』, |
한국문화재보호재단, 2009. |
|
|
| 인남순 역, |
『국역 고종정해진찬의궤』, |
보고사, 2008. |
|
|
| 김종수 외, |
『조선 궁중의 잔치, 연향』, |
국립고궁박물관, 2013. |
|
|
| 김종수, |
『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』, |
민속원, 2018. |
|
|
| 안태욱, |
『궁중연향도의 탄생』, |
민속원, 2014. |
|
|
| 서인화·박정혜·주디반자일, |
『조선시대 진연 진찬 진하병풍』, |
국립국악원, 2000. |
|
|
| 김상보, |
『조선왕조 혼례연향 음식문화』, |
신광출판사, 2003. |
|
|
| 황혜성·한복려·정길자, |
『조선왕조 궁중음식』, |
사단법인 궁중음식연구원, 2009. |
|
|
| 정혜경, |
『조선 왕실의 밥상』, |
푸른역사, 2018. |
|
|
