"전치적"의 두 판 사이의 차이

2020년 12월 7일 (월) 16:27 기준 최신판

Definition

전치적(全雉炙)은 통째로 구워낸 꿩 20마리를 한 그릇에 고인 것이다. 꿩을 속까지 익게 하면서 통째로 구워야 하므로 한지로 싸서 물을 바르면서 은근한 불로 장시간 구워야 한다. 전치수(全雉首), 생치전체소(生雉全體燒)라고도 한다. 1887년(고종 24) 1월 27일 경복궁 만경전에서 열린 정일진찬 때 대왕대비인 신정왕후에게 올린 대왕대비전진어찬안에 있다.

Semantic Data

Node Description

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전치적	Food	음식		전치적(全雉炙)	전치적	全雉炙		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/전치적

Additional Attributes

틀:물품정보

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대표명칭	전치적
한자표기	全雉炙
영문명칭
이칭
유형
시대	조선시대
용도
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적

Contextual Relations

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전치적	궁중연향	isUsedIn
진찬의궤	전치적	mentions
대왕대비전진어찬안	전치적	hasPart
전치적	생치전체소	sameAs

Spatial Data

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Temporal Data

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Online Reference

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참고	한국일생의례사전	적(炙)		https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/381
참고	위키실록사전	생치(生雉)		http://dh.aks.ac.kr/sillokwiki/index.php/생치(生雉)

type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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Notes

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 ==Bibliography==
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