"각색메시루떡"의 두 판 사이의 차이

2020년 11월 24일 (화) 13:54 기준 최신판

Definition

각색메시루떡[各色粳甑餠]는 고물을 하는 시루떡과 고명이 뿌려지는 시루떡 두 종류를 사용하여 고인 다양한 종류의 메시루떡이다. 메시루떡은 멥쌀과 찹쌀을 떡가루를 켜로 하여 하얀 팥고물, 노란 녹두고물, 깨고물, 잣고물을 올려 시루에 앉혀 김을 올려 쪄낸 떡이고, 설기떡은 쌀가루에는 석이가루, 꿀을 섞어 색을 내고 밤·대추·잣을 뿌려 찐 떡이다. 조선후기 궁중연향의 진어찬안(進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 신정왕후(神貞王后)의 대왕대비전진어찬안에도 각색메시루떡[各色粳甑餠]이 올랐다. 각색메시루떡은 높이 1자 3치로 고였는데, 거피팥 메시루떡, 녹두 메시루떡, 석이버섯 메시루떡, 꿀설기, 백설기, 승검초 메시루떡을 썼다.

Semantic Data

Node Description

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각색메시루떡	Food	음식		각색메시루떡[各色粳甑餠]	각색메시루떡	各色粳甑餠		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/각색메시루떡

Additional Attributes

틀:물품정보

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대표명칭	각색메시루떡
한자표기	各色粳甑餠
영문명칭
이칭	시루떡
유형
시대	조선시대
용도	궁중연향음식
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적

Contextual Relations

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각색메시루떡	떡	type
각색메시루떡	진찬의궤	isMentionedIn
각색메시루떡	궁중연향	isUsedIn
대왕대비전진어찬안	각색메시루떡	hasPart
각색메시루떡	거피팥메시루떡	hasPart
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각색메시루떡	백설기	hasPart

Spatial Data

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Temporal Data

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Online Reference

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해설	한국민족문화대백과사전	시루떡	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0032347
해설	한국의식주생활사전	시루떡	http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7815
참고	조선왕조실록사전	녹두	http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015772

type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author	title	publication
이효지·한복려·정길자,	『고종 정해년 진찬의궤』,	한국문화재보호재단, 2009.
한국문화재보호재단,	『고종 정해년 진찬의궤』,	한국문화재보호재단, 2009.
인남순 역,	『국역 고종정해진찬의궤』,	보고사, 2008.
김종수 외,	『조선 궁중의 잔치, 연향』,	국립고궁박물관, 2013.
김종수,	『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』,	민속원, 2018.
안태욱,	『궁중연향도의 탄생』,	민속원, 2014.
서인화·박정혜·주디반자일,	『조선시대 진연 진찬 진하병풍』,	국립국악원, 2000.
김상보,	『조선왕조 혼례연향 음식문화』,	신광출판사, 2003.
황혜성·한복려·정길자,	『조선왕조 궁중음식』,	사단법인 궁중음식연구원, 2009.
정혜경,	『조선 왕실의 밥상』,	푸른역사, 2018.

Notes

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 | 해설 || 한국의식주생활사전 || 시루떡 ||
-|| https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7815
+|| http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7815
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 | 참고 || 조선왕조실록사전 || 녹두 ||