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2020년 10월 27일 (화) 23:51 판

Definition

각색정과(各色正果)는 흰색, 노란색, 붉은색, 검은색, 푸른색을 지닌 연근, 생강, 도라지, 밀감, 모과, 산사, 동아를 조각내어 오랜 시간 꿀에 졸인 음식이다. 여러 가지 재료의 색이 맑게 비치며 쫄깃하다. 조선후기 궁중연향의 진어찬안(進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 예를 들면, 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 대왕대비 신정왕후(神貞王后) 조씨의 대왕대비전진어상에도 각색정과가 올랐다. 각색정과는 1자 높이로 고였는데, 연근·생강·도라지 각 1말, 밀감 20개 모과 10개, 산사 4되, 청매당·당행인·고현·이포·흑포도 각 1근, 백동아·숙동아 각 5편, 꿀 1말 2되가 쓰였다.

Semantic Data

Node Description

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각색정과	Food	음식		각색정과(各色正果)	각색정과	各色正果		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/각색정과

각색정과 (各色正果)


대표명칭	각색정과
한자표기	各色正果
이칭	정과
관련개념	왕실연향음식

Contextual Relations

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Spatial Data

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Online Reference

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참고	한국민족문화대백과사전	정과	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0049942
해설	한국의식주생활사전	정과	https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/8004
해설	조선왕조실록사전	인삼정과	http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015887

type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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정혜경,	『조선 왕실의 밥상』,	푸른역사, 2018.

Notes

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