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(새 문서: __NOTOC__ ==Definition== 계란(鷄卵)은 닭이 낳은 알이다. 왕실가례시 동뢰연(同牢宴)의 면협상(面俠床)에 생치, 생안 등과...)
 
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2020년 10월 22일 (목) 13:37 판

Definition

계란(鷄卵)은 닭이 낳은 알이다. 왕실가례시 동뢰연(同牢宴)의 면협상(面俠床)에 생치, 생안 등과 같은 줄에 계란 8개를 고였다. 명나라 사신 접대를 위한 일상식 찬품 중 어육으로 만든 건남(乾南)의 재료로 사용되기도 하였다. 왕실가례 때 사용한 건남은 통째로 한 찜의 형태일 것으로 보고 있다. 건남은 손님의 남쪽에 진설하는 맛있는 음식을 가리킨다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
계란 Food 음식 계란(鷄卵) 계란 鷄卵 http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/계란


계란
(鷄卵)
대표명칭 계란
한자표기 鷄卵
이칭 달걀
관련개념 왕실연향음식



Contextual Relations

source target relation attribute
계란 진찬의궤 isMentionedIn
계란 가례도감의궤 isMentionedIn
계란 동뢰연 isUsedIn
동뢰연상 계란 hasPart
계란 건남 isRelatedTo

Spatial Data

Spatial Information Nodes

gid region label hanja latitude longitude altitude description

Spatial Relations

source target relation attribute


Temporal Data

Temporal Information Nodes

tid timeSpan label hanja lunarDate solarDate indexDate description

Temporal Relations

source target relation attribute

Online Reference

type resource title description/caption URL
참고 한국민족문화대백과사전 닭 http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0013763
참고 한국민족문화대백과사전 달걀 http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0013702
해설 한국의식주생활사전 달걀 https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7472


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author title publication edition URL
이효지·한복려·정길자, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
한국문화재보호재단, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
인남순 역, 『국역 고종정해진찬의궤』, 보고사, 2008.
김종수 외, 『조선 궁중의 잔치, 연향』, 국립고궁박물관, 2013.
김종수, 『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』, 민속원, 2018.
안태욱, 『궁중연향도의 탄생』, 민속원, 2014.
서인화·박정혜·주디반자일, 『조선시대 진연 진찬 진하병풍』, 국립국악원, 2000.
김상보, 『조선왕조 혼례연향 음식문화』, 신광출판사, 2003.
황혜성·한복려·정길자, 『조선왕조 궁중음식』, 사단법인 궁중음식연구원, 2009.
정혜경, 『조선 왕실의 밥상』, 푸른역사, 2018.


Notes

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