"광어절"의 두 판 사이의 차이

2020년 11월 24일 (화) 16:27 기준 최신판

Definition

광어절(廣魚截)은 광어를 통째로 펴서 말린 어포의 일종으로, 광어포를 먹기 좋게 칼로 자른 것이다. 절육의 절(截)은 끊는다는 의미이다. 대구어와 함께 광어가 궁중연향 때 각색절육을 고이는데 사용되었다. 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 신정왕후(神貞王后)의 대왕대비전진어찬안에도 각색절육이 올랐다. 이때 광어 18마리가 쓰였다.

Semantic Data

Node Description

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광어절	Food	음식		광어절(廣魚截)	광어절	廣魚截		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/광어절

Additional Attributes

틀:물품정보

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대표명칭	광어절
한자표기	廣魚截
영문명칭
이칭	광어포
유형
시대	조선시대
용도	궁중연향음식
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적

Contextual Relations

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광어절	포	type
광어절	진찬의궤	isMentionedIn
광어절	궁중연향	isUsedIn
대왕대비전진어찬안	광어절	hasPart
각색절육	광어절	hasPart

Spatial Data

Spatial Information Nodes

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Spatial Relations

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Temporal Data

Temporal Information Nodes

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Temporal Relations

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Online Reference

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참고	한국민족문화대백과사전	포	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0060123
참고	한국민족문화대백과사전	넙치	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0012617
해설	한국의식주생활사전	절육	http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7998
해설	조선왕조실록사전	포	http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015805

type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author	title	publication
이효지·한복려·정길자,	『고종 정해년 진찬의궤』,	한국문화재보호재단, 2009.
한국문화재보호재단,	『고종 정해년 진찬의궤』,	한국문화재보호재단, 2009.
인남순 역,	『국역 고종정해진찬의궤』,	보고사, 2008.
김종수 외,	『조선 궁중의 잔치, 연향』,	국립고궁박물관, 2013.
김종수,	『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』,	민속원, 2018.
안태욱,	『궁중연향도의 탄생』,	민속원, 2014.
서인화·박정혜·주디반자일,	『조선시대 진연 진찬 진하병풍』,	국립국악원, 2000.
김상보,	『조선왕조 혼례연향 음식문화』,	신광출판사, 2003.
황혜성·한복려·정길자,	『조선왕조 궁중음식』,	사단법인 궁중음식연구원, 2009.
정혜경,	『조선 왕실의 밥상』,	푸른역사, 2018.

Notes

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-| 해설 || 한국의식주생활사전 || 절육 ||http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7998
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