"각색차시루떡"의 두 판 사이의 차이

2020년 11월 24일 (화) 18:00 기준 최신판

Definition

각색차시루떡[各色粘甑餠]은 각색메시루떡과 마찬가지로 찰가루에 대추, 밤을 섞고 색이 다른 고물을 뿌려 메떡보다 얇은 켜로 만들어 시루에 쪄낸 떡이다. 찰떡을 색을 나타나게 층층히 고이고 맨 위에 두텁떡을 웃기떡으로 올린다. 조선후기 궁중연향의 진어찬안(進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 신정왕후(神貞王后)의 대왕대비전진어찬안에도 각색차시루떡[各色粘甑餠]이 올랐다. 각색 차시루떡은 높이 1자 3치로 고였는데, 거피팥 차시루떡, 녹두 차시루떡, 승검초 차시루떡, 볶은팥 차시루떡, 흰깨 차시루떡, 두텁떡을 썼다.

Semantic Data

Node Description

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각색차시루떡	Food	음식		각색차시루떡[各色粘甑餠]	각색차시루떡	各色粘甑餠		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/각색차시루떡

Additional Attributes

틀:물품정보

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대표명칭	각색차시루떡
한자표기	各色粘甑餠
영문명칭
이칭	시루떡
유형
시대	조선시대
용도	궁중연향음식
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적

Contextual Relations

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각색차시루떡	떡	type
각색차시루떡	진찬의궤	isMentionedIn
각색차시루떡	궁중연향	isUsedIn
대왕대비전진어찬안	각색차시루떡	hasPart
각색차시루떡	거피팥차시루떡	hasPart
각색차시루떡	녹두차시루떡	hasPart
각색차시루떡	승검초차시루떡	hasPart
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각색차시루떡	두텁떡	hasPart
각색차시루떡	각색메시루떡	sameAs

Spatial Data

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Temporal Data

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Online Reference

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해설	한국민족문화대백과사전	시루떡	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0032347
해설	한국의식주생활사전	시루떡	http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7815
참고	조선왕조실록사전	녹두	http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015772

type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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한국문화재보호재단,	『고종 정해년 진찬의궤』,	한국문화재보호재단, 2009.
인남순 역,	『국역 고종정해진찬의궤』,	보고사, 2008.
김종수 외,	『조선 궁중의 잔치, 연향』,	국립고궁박물관, 2013.
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안태욱,	『궁중연향도의 탄생』,	민속원, 2014.
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김상보,	『조선왕조 혼례연향 음식문화』,	신광출판사, 2003.
황혜성·한복려·정길자,	『조선왕조 궁중음식』,	사단법인 궁중음식연구원, 2009.
정혜경,	『조선 왕실의 밥상』,	푸른역사, 2018.

Notes

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