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2020년 12월 7일 (월) 08:38 기준 최신판

Definition

다식과(茶食果)는 밀가루에 꿀, 참기름, 후춧가루를 넣어 반죽하여 다식판에 막아 모양을 만들어 참기름에 튀긴 후 꿀에 담갔다가 잣가루를 뿌린 과자이다. 1887년(고종 24) 1월 27일 경복궁 만경전에서 열린 정일진찬 때 신정왕후에게 올린 대왕대비전진어찬안에 있다. 1자 3치 높이로 120개를 고였다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
다식과 Food 음식 다식과(茶食果) 다식과 茶食果 http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/다식과

Additional Attributes

propertyName value
대표명칭 다식과
한자표기 茶食果
영문명칭
이칭
유형
시대 조선시대
용도
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적

Contextual Relations

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다식과 궁중연향 isUsedIn
진찬의궤 다식과 mentions
다식과 과자 type
대왕대비전진어찬안 다식과 hasPart

Spatial Data

Spatial Information Nodes

gid region label hanja latitude longitude altitude description

Spatial Relations

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Temporal Data

Temporal Information Nodes

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Temporal Relations

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Online Reference

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해설 한국민족문화대백과사전 다식 http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0013478
해설 한국의식주생활사전 다식 http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7467
참고 위키실록사전 다식(茶食) http://dh.aks.ac.kr/sillokwiki/index.php/다식(茶食)


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author title publication edition URL
이효지·한복려·정길자, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
한국문화재보호재단, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
인남순 역, 『국역 고종정해진찬의궤』, 보고사, 2008.
김종수 외, 『조선 궁중의 잔치, 연향』, 국립고궁박물관, 2013.
김종수, 『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』, 민속원, 2018.
안태욱, 『궁중연향도의 탄생』, 민속원, 2014.
서인화·박정혜·주디반자일, 『조선시대 진연 진찬 진하병풍』, 국립국악원, 2000.
김상보, 『조선왕조 혼례연향 음식문화』, 신광출판사, 2003.
황혜성·한복려·정길자, 『조선왕조 궁중음식』, 사단법인 궁중음식연구원, 2009.
정혜경, 『조선 왕실의 밥상』, 푸른역사, 2018.

Notes

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