"편육족병"의 두 판 사이의 차이

2020년 12월 7일 (월) 16:59 기준 최신판

Definition

편육족병(片肉足餠)은 편육과 족병을 1자 높이로 한 그릇에 고인 것이다. 편육은 고기를 푹 삶아서 익힌 것을 판판히 눌러 얇게 썬 것이다. 족병은 육류나 닭 중 아교질이 많은 족, 가죽, 힘줄 등 부위를 무르게 고아서 식혀두어, 묵처럼 엉기면 편편히 썰어 낸 것이다. 1887년(고종 24) 1월 27일 경복궁 만경전에서 열린 정일진찬 때 신정왕후에게 올린 대왕대비전진어찬안에 있다.

Semantic Data

Node Description

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편육족병	Food	음식		편육족병(片肉足餠)	편육족병	片肉足餠		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/편육족병

Additional Attributes

틀:물품정보

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대표명칭	편육족병
한자표기	片肉足餠
영문명칭
이칭
유형
시대	조선시대
용도
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적

Contextual Relations

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편육족병	궁중연향	isUsedIn
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대왕대비전진어찬안	편육족병	hasPart

Spatial Data

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Temporal Data

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Online Reference

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참고	한국의식주생활사전	편육	https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/8137
참고	한국의식주생활사전	족편	https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/8033
참고	한국민족문화대백과사전	편육	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0059852
참고	한국민족문화대백과사전	족편	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0068438

type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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Notes

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