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2020년 11월 24일 (화) 18:00 기준 최신판

Definition

각색차시루떡[各色粘甑餠]은 각색메시루떡과 마찬가지로 찰가루에 대추, 밤을 섞고 색이 다른 고물을 뿌려 메떡보다 얇은 켜로 만들어 시루에 쪄낸 떡이다. 찰떡을 색을 나타나게 층층히 고이고 맨 위에 두텁떡을 웃기떡으로 올린다. 조선후기 궁중연향의 진어찬안(進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 신정왕후(神貞王后)의 대왕대비전진어찬안에도 각색차시루떡[各色粘甑餠]이 올랐다. 각색 차시루떡은 높이 1자 3치로 고였는데, 거피팥 차시루떡, 녹두 차시루떡, 승검초 차시루떡, 볶은팥 차시루떡, 흰깨 차시루떡, 두텁떡을 썼다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
각색차시루떡 Food 음식 각색차시루떡[各色粘甑餠] 각색차시루떡 各色粘甑餠 http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/각색차시루떡

Additional Attributes

propertyName value
대표명칭 각색차시루떡
한자표기 各色粘甑餠
영문명칭
이칭 시루떡
유형
시대 조선시대
용도 궁중연향음식
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적


Contextual Relations

source target relation attribute
각색차시루떡 떡 type
각색차시루떡 진찬의궤 isMentionedIn
각색차시루떡 궁중연향 isUsedIn
대왕대비전진어찬안 각색차시루떡 hasPart
각색차시루떡 거피팥차시루떡 hasPart
각색차시루떡 녹두차시루떡 hasPart
각색차시루떡 승검초차시루떡 hasPart
각색차시루떡 볶은팥차시루떡 hasPart
각색차시루떡 흰깨차시루떡 hasPart
각색차시루떡 두텁떡 hasPart
각색차시루떡 각색메시루떡 sameAs

Spatial Data

Spatial Information Nodes

gid region label hanja latitude longitude altitude description

Spatial Relations

source target relation attribute


Temporal Data

Temporal Information Nodes

tid timeSpan label hanja lunarDate solarDate indexDate description

Temporal Relations

source target relation attribute

Online Reference

type resource title description/caption URL
해설 한국민족문화대백과사전 시루떡 http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0032347
해설 한국의식주생활사전 시루떡 http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7815
참고 조선왕조실록사전 녹두 http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015772


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author title publication edition URL
이효지·한복려·정길자, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
한국문화재보호재단, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
인남순 역, 『국역 고종정해진찬의궤』, 보고사, 2008.
김종수 외, 『조선 궁중의 잔치, 연향』, 국립고궁박물관, 2013.
김종수, 『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』, 민속원, 2018.
안태욱, 『궁중연향도의 탄생』, 민속원, 2014.
서인화·박정혜·주디반자일, 『조선시대 진연 진찬 진하병풍』, 국립국악원, 2000.
김상보, 『조선왕조 혼례연향 음식문화』, 신광출판사, 2003.
황혜성·한복려·정길자, 『조선왕조 궁중음식』, 사단법인 궁중음식연구원, 2009.
정혜경, 『조선 왕실의 밥상』, 푸른역사, 2018.


Notes

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