"겨자"의 두 판 사이의 차이

2020년 11월 24일 (화) 18:17 기준 최신판

Definition

겨자[芥子]는 황갈색이 나는 맵고 향기로운 겨자씨 또는 겨자씨를 물에 불려 갈아서 더운 김을 쏘여 주어 꿀, 소금, 초를 넣어 만든 조미료 겨자장이다. 1887년(고종 24) 1월 신정왕후(神貞王后) 조씨의 팔순잔치인 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 대왕대비전진어찬안(大王大妃殿進御饌案)에도 겨자 1그릇이 올랐다. 백청, 초간장과 함께 음식을 찍어 먹는 용도로 사용하였다. 이때 황겨자 4홉, 초 2홉, 꿀 1홉, 소금 1작을 섞어 겨자장을 만들었다.

Semantic Data

Node Description

id	class	groupName	partName	label	hangeul	hanja	english	infoUrl	iconUrl
겨자	Food	음식		겨자[芥子]	겨자	芥子		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/겨자

Additional Attributes

틀:물품정보

propertyName	value
대표명칭	겨자
한자표기	芥子
영문명칭
이칭	겨자장
유형
관련개념	궁중연향음식

Contextual Relations

source	target	relation
진찬의궤	겨자	mentions
대왕대비전진어찬안	겨자	hasPart
겨자	궁중연향	isUsedIn
겨자	백청	isRelatedTo
겨자	초간장	isRelatedTo

Spatial Data

Spatial Information Nodes

gid	region	label	hanja	latitude	longitude	altitude	description

Spatial Relations

source	target	relation	attribute

Temporal Data

Temporal Information Nodes

tid	timeSpan	label	hanja	lunarDate	solarDate	indexDate	description

Temporal Relations

source	target	relation	attribute

Online Reference

type	resource	title	desctription/caption	URL
해설	한국민족문화대백과사전	겨자		http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0002125
해설	한국의식주생활사전	겨자		http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7339

type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author	title	publication
이효지·한복려·정길자,	『고종 정해년 진찬의궤』,	한국문화재보호재단, 2009.
한국문화재보호재단,	『고종 정해년 진찬의궤』,	한국문화재보호재단, 2009.
인남순 역,	『국역 고종정해진찬의궤』,	보고사, 2008.
김종수 외,	『조선 궁중의 잔치, 연향』,	국립고궁박물관, 2013.
김종수,	『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』,	민속원, 2018.
안태욱,	『궁중연향도의 탄생』,	민속원, 2014.
서인화·박정혜·주디반자일,	『조선시대 진연 진찬 진하병풍』,	국립국악원, 2000.
김상보,	『조선왕조 혼례연향 음식문화』,	신광출판사, 2003.
황혜성·한복려·정길자,	『조선왕조 궁중음식』,	사단법인 궁중음식연구원, 2009.
정혜경,	『조선 왕실의 밥상』,	푸른역사, 2018.

Notes

@@ 1번째 줄: / 1번째 줄: @@
 __NOTOC__
 ==Definition==
-[[겨자|겨자[芥子]]]는 황갈색이 나는 맵고 향기로운 겨자씨 또는 겨자씨를 물에 불려 갈아서 더운 김을 쏘여 주어 꿀, 소금, 초를 넣어 만든 조미료 겨자장이다. 1887년(고종 24) 1월 [[경복궁]] [[만경전]] [[정일진찬]](正日進饌) 때 대왕대비 [[신정왕후]](神貞王后) 조씨의 대왕대비전진어상에도 겨자 1그릇이 올랐다. 백청, 초간장과 함께 음식을 찍어 먹는 용도로 사용하였다. 이때 황겨자 4홉, 초 2홉, 꿀 1홉, 소금 1작을 섞어 겨자장을 만들었다.
+[[겨자|겨자[芥子]]]는 황갈색이 나는 맵고 향기로운 겨자씨 또는 겨자씨를 물에 불려 갈아서 더운 김을 쏘여 주어 꿀, 소금, 초를 넣어 만든 조미료 겨자장이다. 1887년(고종 24) 1월 [[신정왕후]](神貞王后) 조씨의 팔순잔치인 [[경복궁]] [[만경전]] [[정일진찬]](正日進饌) 때 [[대왕대비전진어찬안]](大王大妃殿進御饌案)에도 겨자 1그릇이 올랐다. 백청, 초간장과 함께 음식을 찍어 먹는 용도로 사용하였다. 이때 황겨자 4홉, 초 2홉, 꿀 1홉, 소금 1작을 섞어 겨자장을 만들었다.
 ==Semantic Data==
@@ 10번째 줄: / 10번째 줄: @@
 ! style="width:100px" | id || class || groupName || partName || label || hangeul || hanja || english || infoUrl || iconUrl
 |-
-| [[겨자]] || Food|| 음식 ||  || 겨자[芥子] || 겨자 || 芥子 ||  || ||  개자
+| [[겨자]] || Food|| 음식 ||  || 겨자[芥子] || 겨자 || 芥子 ||  ||http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/겨자 ||
 |-
 |}
-{{개념정보
+===Additional Attributes===
-|사진=
-|사진출처=
+* [[틀:물품정보]]
-|대표명칭=겨자
-|한자표기=芥子
+{|class="wikitable" style="text-align:left"
-|영문명칭=
+! propertyName || value
-|이칭=겨자장
+|-
-|유형=
+|대표명칭 || 겨자
-|관련개념=왕실연향음식
+|-
-}}
+|한자표기|| 芥子
+|-
+|영문명칭 ||
+|-
+|이칭 || 겨자장
+|-
+|유형 ||
+|-
+|관련개념 || 궁중연향음식
+|}
 ===Contextual Relations===
@@ 30번째 줄: / 39번째 줄: @@
 ! source || target || relation || attribute
 |-
-| [[겨자]]	|| [[진찬의궤]]	|| [[isMentionedIn]] ||
+| [[진찬의궤]]	|| [[겨자]]	|| [[mentions]] ||
 |-
-| [[겨자]]	|| [[왕실연향]]	|| [[isUsedIn]] ||
+| [[대왕대비전진어찬안]]	|| [[겨자]]	|| [[hasPart]] ||
+|-
+| [[겨자]]	|| [[궁중연향]]	|| [[isUsedIn]] ||
 |-
 | [[겨자]]	|| [[백청]] || [[isRelatedTo]] ||
@@ 42번째 줄: / 53번째 줄: @@
 ==Spatial Data==
-===Spactial Information Nodes===
+===Spatial Information Nodes===
 {|class="wikitable" style="text-align:left"
@@ 103번째 줄: / 114번째 줄: @@
 ! type || resource || title || desctription/caption || URL
 |-
-| 참고 || 한국민족문화대백과사전 || 겨자 ||http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0002125
+| 해설 || 한국민족문화대백과사전 || 겨자 ||
-||
+|| http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0002125
 |-
-| 해설 || 한국의식주생활사전 || 겨자 || https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7339
+| 해설 || 한국의식주생활사전 || 겨자 ||
-||
+|| http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7339
 |-
 |}
@@ 140번째 줄: / 151번째 줄: @@
 |-
 |}
+==Notes==
+<references/>
 [[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food ]] [[분류:Food-음식]] [[분류:김지영]]