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2020년 11월 24일 (화) 13:47 기준 최신판

Definition

각색정과(各色正果)는 흰색, 노란색, 붉은색, 검은색, 푸른색을 지닌 연근, 생강, 도라지, 밀감, 모과, 산사, 동아를 조각내어 오랜 시간 꿀에 졸인 음식이다. 여러 가지 재료의 색이 맑게 비치며 쫄깃하다. 조선후기 궁중연향의 진어찬안(進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 1887년(고종 24) 1월 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 신정왕후(神貞王后)의 대왕대비전진어찬안에도 각색정과가 올랐다. 각색정과는 1자 높이로 고였는데, 연근·생강·도라지 각 1말, 밀감 20개, 모과 10개, 산사 4되, 청매당·당행인·고현·이포·흑포도 각 1근, 백동아·숙동아 각 5편, 꿀 1말 2되가 쓰였다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
각색정과 Food 음식 각색정과(各色正果) 각색정과 各色正果 http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/각색정과

Additional Attributes

propertyName value
대표명칭 각색정과
한자표기 各色正果
영문명칭
이칭 정과
유형
시대 조선시대
용도 궁중연향음식
관련인물
관련단체
관련장소
관련물품
관련유물유적


Contextual Relations

source target relation attribute
각색정과 정과 type
각색정과 진찬의궤 isMentionedIn
각색정과 궁중연향 isUsedIn
대왕대비전진어찬안 각색정과 hasPart
각색정과 연근정과 hasPart
각색정과 생강정과 hasPart
각색정과 도라지정과 hasPart
각색정과 밀감정과 hasPart
각색정과 모과정과 hasPart
각색정과 산사정과 hasPart
각색정과 동아정과 hasPart

Spatial Data

Spatial Information Nodes

gid region label hanja latitude longitude altitude description

Spatial Relations

source target relation attribute


Temporal Data

Temporal Information Nodes

tid timeSpan label hanja lunarDate solarDate indexDate description

Temporal Relations

source target relation attribute

Online Reference

type resource title description/caption URL
참고 한국민족문화대백과사전 정과 http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0049942
해설 한국의식주생활사전 정과 http://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/8004
해설 조선왕조실록사전 인삼정과 http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015887


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

author title publication edition URL
이효지·한복려·정길자, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
한국문화재보호재단, 『고종 정해년 진찬의궤』, 한국문화재보호재단, 2009.
인남순 역, 『국역 고종정해진찬의궤』, 보고사, 2008.
김종수 외, 『조선 궁중의 잔치, 연향』, 국립고궁박물관, 2013.
김종수, 『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』, 민속원, 2018.
안태욱, 『궁중연향도의 탄생』, 민속원, 2014.
서인화·박정혜·주디반자일, 『조선시대 진연 진찬 진하병풍』, 국립국악원, 2000.
김상보, 『조선왕조 혼례연향 음식문화』, 신광출판사, 2003.
황혜성·한복려·정길자, 『조선왕조 궁중음식』, 사단법인 궁중음식연구원, 2009.
정혜경, 『조선 왕실의 밥상』, 푸른역사, 2018.


Notes

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