2020년 10월 27일 (화) 17:11에 김지선님의 편집

2020-10-27T17:11:00Z

김지영: 새 문서: _NOTOC__ ==Definition== 초간장[醋醬]은 간장에 식초를 알맞게 넣어 잘 섞은 양념장이다. 1887년(고종 24) 1월 신정왕후(神貞王后)의...

2020-10-27T05:29:28Z

새 문서: _NOTOC__ ==Definition== 초간장[醋醬]은 간장에 식초를 알맞게 넣어 잘 섞은 양념장이다. 1887년(고종 24) 1월 신정왕후(神貞王后)의...

새 문서

_NOTOC__
==Definition==
[[초간장|초간장[醋醬]]]은 간장에 식초를 알맞게 넣어 잘 섞은 양념장이다. 1887년(고종 24) 1월 [[신정왕후]](神貞王后)의 팔순잔치인 [[경복궁]] [[만경전]] [[정일진찬]](正日進饌) 때 [[대왕대비전진어찬안]](大王大妃殿進御饌案)에도 초간장 1그릇이 올랐다. 초장이라고도 한다. 초간장은 간장 3홉, 초 2홉, 깐잣 5작을 넣어 만들었다. [[겨자]], [[백청]]과 함께 음식을 찍어 먹는 용도로 사용하였다.

==Semantic Data==

===Node Description===

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| [[초간장]] || Food|| 음식 || || 초간장[醋醬] || 초간장 || 醋醬 || ||http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/초간장 ||
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===Additional Attributes===

* [[틀:물품정보]]

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|대표명칭 || 초간장
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|한자표기|| 醋醬
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|관련개념 || 궁중연향음식
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===Contextual Relations===

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==Online Reference==

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| 참고 || 한국민족문화대백과사전 || 간장||http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0000582
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|-
| 해설 || 한국의식주생활사전 || 초장 || https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/8091
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|}

* type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

==Bibliography==

{|class="wikitable" style="text-align:left"
! author || title || publication || edition || URL
|-
| 이효지·한복려·정길자,|| 『고종 정해년 진찬의궤』,|| 한국문화재보호재단, 2009.|| ||
|-
| 한국문화재보호재단,|| 『고종 정해년 진찬의궤』,|| 한국문화재보호재단, 2009.|| ||
|-
| 인남순 역,|| 『국역 고종정해진찬의궤』,|| 보고사, 2008.|| ||
|-
| 김종수 외,|| 『조선 궁중의 잔치, 연향』,|| 국립고궁박물관, 2013.|| ||
|-
| 김종수,|| 『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』,|| 민속원, 2018.|| ||
|-
| 안태욱,|| 『궁중연향도의 탄생』,|| 민속원, 2014.|| ||
|-
| 서인화·박정혜·주디반자일,|| 『조선시대 진연 진찬 진하병풍』,|| 국립국악원, 2000.|| ||
|-
| 김상보,|| 『조선왕조 혼례연향 음식문화』,|| 신광출판사, 2003.|| ||
|-
| 황혜성·한복려·정길자,|| 『조선왕조 궁중음식』,|| 사단법인 궁중음식연구원, 2009.|| ||
|-
| 정혜경,|| 『조선 왕실의 밥상』,|| 푸른역사, 2018.|| ||
|-
|}

==Notes==

<references/>

[[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food ]] [[분류:Food-음식]] [[분류:김지영]]

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+__NOTOC__
 ==Definition==
 [[초간장|초간장[醋醬]]]은 간장에 식초를 알맞게 넣어 잘 섞은 양념장이다. 1887년(고종 24) 1월 [[신정왕후]](神貞王后)의 팔순잔치인 [[경복궁]] [[만경전]] [[정일진찬]](正日進饌) 때 [[대왕대비전진어찬안]](大王大妃殿進御饌案)에도 초간장 1그릇이 올랐다. 초장이라고도 한다. 초간장은 간장 3홉, 초 2홉, 깐잣 5작을 넣어 만들었다. [[겨자]], [[백청]]과 함께 음식을 찍어 먹는 용도로 사용하였다.

초간장 - 편집 역사

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김지영: 새 문서: _NOTOC__ ==Definition== 초간장[醋醬]은 간장에 식초를 알맞게 넣어 잘 섞은 양념장이다. 1887년(고종 24) 1월 신정왕후(神貞王后)의...