잡찜 - 편집 역사

김지영: /* Online Reference */

2020-12-07T07:01:53Z

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2020년 10월 27일 (화) 11:51에 김지영님의 편집

2020-10-27T11:51:04Z

김지영: 새 문서: NOTOC ==Definition== 잡찜(雜蒸)은 육류 중 갈비를 주재료로 하면서 소의 내장과 무, 미나리, 버섯 등의 채소를 넣고 양념을 하여서...

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새 문서: __NOTOC__ ==Definition== 잡찜(雜蒸)은 육류 중 갈비를 주재료로 하면서 소의 내장과 무, 미나리, 버섯 등의 채소를 넣고 양념을 하여서...

새 문서

__NOTOC__
==Definition==
[[잡찜|잡찜(雜蒸)]]은 육류 중 갈비를 주재료로 하면서 소의 내장과 무, 미나리, 버섯 등의 채소를 넣고 양념을 하여서 무르게 익힌 찜을 한 그릇에 담은 것이다. 궁중음식에서 ‘잡(雜)’이 들어간 음식은 소의 내장 부위인 양, 천엽, 콩팥, 곤자손이, 대창, 소창, 부화 등 여러 가지를 같이 썼을 때 붙인다. 1887년(고종 24) 1월 27일 [[경복궁]] [[만경전]]에서 열린 [[정일진찬]] 때 [[신정왕후]]에게 올린 [[대왕대비전진어찬안]]에 있다.
==Semantic Data==
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| [[잡찜]] ||Food||음식||||잡찜(雜蒸)||잡찜||雜蒸||||http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/잡찜||
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|대표명칭||잡찜
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|한자표기||雜蒸
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==Notes==
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[[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:Food-음식]] [[분류:김지영]]

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@@ 47번째 줄: / 47번째 줄: @@
 |[[진찬의궤]]||[[잡찜]]||[[mentions]]||
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