대구포 - 편집 역사

김지영: /* Online Reference */

2020-12-01T12:42:52Z

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2020년 10월 27일 (화) 04:27에 김지영님의 편집

2020-10-27T04:27:46Z

김지영: 새 문서: NOTOC ==Definition== 대구포(大口脯)은 황대구어와 백대구어의 생선비늘을 긁고, 등마루쪽으로 칼집을 넣어 편 후 소금을 뿌려 절...

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새 문서: __NOTOC__ ==Definition== 대구포(大口脯)은 황대구어와 백대구어의 생선비늘을 긁고, 등마루쪽으로 칼집을 넣어 편 후 소금을 뿌려 절...

새 문서

__NOTOC__
==Definition==
[[대구포|대구포(大口脯)]]은 황대구어와 백대구어의 생선비늘을 긁고, 등마루쪽으로 칼집을 넣어 편 후 소금을 뿌려 절였다가 말린 것이다. 문어, 광어 등과 함께 [[궁중연향]]의 [[각색절육]]을 고이는데 사용되었다. 1887년(고종 24) 1월 [[경복궁]] [[만경전]] [[정일진찬]](正日進饌) 때 [[신정왕후]](神貞王后)의 [[대왕대비전진어찬안]]에도 백대구 18미, 황대구 7미가 쓰였다.

==Semantic Data==

===Node Description===

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==Online Reference==

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| 참고 || 한국민족문화대백과사전 || 포||http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0060123
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| 참고 || 한국민족문화대백과사전 || 대구||| http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0014055

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| 해설 || 한국의식주생활사전 || 절육 ||https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7998
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* type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

==Bibliography==

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|-
| 이효지·한복려·정길자,|| 『고종 정해년 진찬의궤』,|| 한국문화재보호재단, 2009.|| ||
|-
| 한국문화재보호재단,|| 『고종 정해년 진찬의궤』,|| 한국문화재보호재단, 2009.|| ||
|-
| 인남순 역,|| 『국역 고종정해진찬의궤』,|| 보고사, 2008.|| ||
|-
| 김종수 외,|| 『조선 궁중의 잔치, 연향』,|| 국립고궁박물관, 2013.|| ||
|-
| 김종수,|| 『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』,|| 민속원, 2018.|| ||
|-
| 안태욱,|| 『궁중연향도의 탄생』,|| 민속원, 2014.|| ||
|-
| 서인화·박정혜·주디반자일,|| 『조선시대 진연 진찬 진하병풍』,|| 국립국악원, 2000.|| ||
|-
| 김상보,|| 『조선왕조 혼례연향 음식문화』,|| 신광출판사, 2003.|| ||
|-
| 황혜성·한복려·정길자,|| 『조선왕조 궁중음식』,|| 사단법인 궁중음식연구원, 2009.|| ||
|-
| 정혜경,|| 『조선 왕실의 밥상』,|| 푸른역사, 2018.|| ||
|-
|}

==Notes==

<references/>

[[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food ]] [[분류:Food-음식]] [[분류:김지영]]

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 | [[각색절육]]        || [[대구포]]       || [[hasPart]] ||

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김지영: 새 문서: __NOTOC__ ==Definition== 대구포(大口脯)은 황대구어와 백대구어의 생선비늘을 긁고, 등마루쪽으로 칼집을 넣어 편 후 소금을 뿌려 절...

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