각색갑회 - 편집 역사

김지영: /* Online Reference */

2020-11-24T04:52:07Z

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2020년 10월 21일 (수) 07:32에 김지영님의 편집

2020-10-21T07:32:29Z

김지영: 새 문서: NOTOC ==Definition== 각색갑회(各色甲膾)는 소의 내장인 양, 처녑, 간, 콩팥 등을 얇게 저며서 잣을 넣고 말아 만든 육류 회와 생...

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새 문서: __NOTOC__ ==Definition== 각색갑회(各色甲膾)는 소의 내장인 양, 처녑, 간, 콩팥 등을 얇게 저며서 잣을 넣고 말아 만든 육류 회와 생...

새 문서

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[[각색갑회|각색갑회(各色甲膾)]]는 소의 내장인 양, 처녑, 간, 콩팥 등을 얇게 저며서 잣을 넣고 말아 만든 육류 회와 생전복 등을 고인 음식이다. 조선후기 [[왕실연향]]의 [[진어찬안]](進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 예를 들면, 1887년(고종 24) 1월 [[경복궁]] [[만경전]] [[정일진찬]](正日進饌) 때 대왕대비 [[신정왕후]](神貞王后) 조씨의 대왕대비전진어상에도 각색갑회가 올랐다. 각색갑회는 1자 높이로 고였는데, 콩팥 10부, 처녑 5부, 양깃머리 3부, 생전복 60개, 깐 잣 1홉을 썼다.

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==Bibliography==

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| 이효지·한복려·정길자,|| 『고종 정해년 진찬의궤』,|| 한국문화재보호재단, 2009.|| ||
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| 한국문화재보호재단,|| 『고종 정해년 진찬의궤』,|| 한국문화재보호재단, 2009.|| ||
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| 인남순 역,|| 『국역 고종정해진찬의궤』,|| 보고사, 2008.|| ||
|-
| 김종수 외,|| 『조선 궁중의 잔치, 연향』,|| 국립고궁박물관, 2013.|| ||
|-
| 김종수,|| 『조선시대 궁중연향의 본질과 여악제도의 변천』,|| 민속원, 2018.|| ||
|-
| 안태욱,|| 『궁중연향도의 탄생』,|| 민속원, 2014.|| ||
|-
| 서인화·박정혜·주디반자일,|| 『조선시대 진연 진찬 진하병풍』,|| 국립국악원, 2000.|| ||
|-
| 김상보,|| 『조선왕조 혼례연향 음식문화』,|| 신광출판사, 2003.|| ||
|-
| 김상보,|| 『조선왕조 궁중의궤 음식문화』,|| 수학사, 1995.|| ||
|-
| 이용기,|| 『조선무쌍신식요리제법』,|| 한흥서림, 1924.|| ||
|-
| 한희순 외,|| 『이조궁정요리통고』,|| 학총사, 1957.|| ||
|-
| 황혜성·한복려·정길자,|| 『조선왕조 궁중음식』,|| 사단법인 궁중음식연구원, 2009.|| ||
|-
| 정혜경,|| 『조선 왕실의 밥상』,|| 푸른역사, 2018.|| ||
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 ==Definition==
-[[각색갑회|각색갑회(各色甲膾)]]는 소의 내장인 양, 처녑, 간, 콩팥 등을 얇게 저며서 잣을 넣고 말아 만든 육류 회와 생전복 등을 고인 음식이다. 조선후기 [[궁중연향]]의 [[진어찬안]](進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 예를 들면, 1887년(고종 24) 1월 [[경복궁]] [[만경전]] [[정일진찬]](正日進饌) 때 [[신정왕후]](神貞王后) 조씨의 [[대왕대비전진어찬안]]도 각색갑회가 올랐다. 각색갑회는 1자 높이로 고였는데, 콩팥 10부, 처녑 5부, 양깃머리 3부, 생전복 60개, 깐 잣 1홉을 썼다.
+[[각색갑회|각색갑회(各色甲膾)]]는 소의 내장인 양, 처녑, 간, 콩팥 등을 얇게 저며서 잣을 넣고 말아 만든 육류 회와 생전복 등을 고인 음식이다. 1887년(고종 24) 1월 [[경복궁]] [[만경전]] [[정일진찬]](正日進饌) 때 [[신정왕후]](神貞王后) 조씨의 [[대왕대비전진어찬안]]도 각색갑회가 올랐다. 각색갑회는 1자 높이로 고였는데, 콩팥 10부, 처녑 5부, 양깃머리 3부, 생전복 60개, 깐 잣 1홉을 썼다.
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+[[각색갑회|각색갑회(各色甲膾)]]는 소의 내장인 양, 처녑, 간, 콩팥 등을 얇게 저며서 잣을 넣고 말아 만든 육류 회와 생전복 등을 고인 음식이다. 조선후기 [[궁중연향]]의 [[진어찬안]](進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 예를 들면, 1887년(고종 24) 1월 [[경복궁]] [[만경전]] [[정일진찬]](正日進饌) 때 대왕대비 [[신정왕후]](神貞王后) 조씨의 대왕대비전진어상에도 각색갑회가 올랐다. 각색갑회는 1자 높이로 고였는데, 콩팥 10부, 처녑 5부, 양깃머리 3부, 생전복 60개, 깐 잣 1홉을 썼다.
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각색갑회 - 편집 역사

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2020년 11월 3일 (화) 03:11에 김지영님의 편집

김지선: /* Contextual Relations */

2020년 10월 21일 (수) 07:32에 김지영님의 편집

김지영: 새 문서: __NOTOC__ ==Definition== 각색갑회(各色甲膾)는 소의 내장인 양, 처녑, 간, 콩팥 등을 얇게 저며서 잣을 넣고 말아 만든 육류 회와 생...

김지영: 새 문서: NOTOC ==Definition== 각색갑회(各色甲膾)는 소의 내장인 양, 처녑, 간, 콩팥 등을 얇게 저며서 잣을 넣고 말아 만든 육류 회와 생...