한희순
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'이조궁정요리통고'의 제1저자인 한희순(1889 ~ 1972)은 중요무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 기능보유자이다. 흔히 조선시대 마지막 주방상궁으로 알려져 있으나 이에 대해서는 논쟁이 있다.
13세때 덕수궁의 주방 나인으로 시작하여 고종과 순종의 음식을 담당하였다. [1]
