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한희순

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  • 1889년(고종 26) 서울에서 출생
  • 13세 때 덕수궁(德壽宮) 주방의 나인(內人:궁중에서 왕과 왕비의 시중을 들던 정5품 이하 궁중 여인의 통칭)이 됨
  • 고종(高宗)·순종(純宗)의 음식을 담당
  • 1957년 이조궁정요리통고 출판
  • ~1965년 '주방상궁'을 지냄
  • 1971년 조선왕조 궁중음식이 중요무형문화재 제38호로 지정
  • 1972년 사망
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