월병 - 편집 역사

Jwseo21: /* 장위공 서희문화제(徐熙文化祭) */

2025-08-01T06:54:16Z

‎장위공 서희문화제(徐熙文化祭)

Jwseo21: /* 월병(月餠) */

2024-02-10T03:50:12Z

‎월병(月餠)

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Jwseo21: /* 역대 서국(徐國) 국왕 */

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‎역대 서국(徐國) 국왕

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Jwseo21: 새 문서: 월병(月餠) 중국의 명과(銘菓)로서, 음력 8월 15일 추석날밤 웨빙을 빚어 먼저 달에 바친 다음, 친척·친지들에게 추석찬품으로 선물한다....

2024-01-12T00:22:25Z

새 문서: 월병(月餠) 중국의 명과(銘菓)로서, 음력 8월 15일 추석날밤 웨빙을 빚어 먼저 달에 바친 다음, 친척·친지들에게 추석찬품으로 선물한다....

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월병(月餠)
중국의 명과(銘菓)로서, 음력 8월 15일 추석날밤 웨빙을 빚어 먼저 달에 바친 다음, 친척·친지들에게 추석찬품으로 선물한다. 위에삥(月饼)은 밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 견과류 등의 소를 넣은 후 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(饼, 떡)

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	미래의 주역이 될 학생을 대상으로 장위공 서희 선생의 얼과 정신을 계승하기 위한 ‘전국미술대회’, 그리고 10월에는 [[서희]](徐熙) 선생 서거 주기 추모제를 개최한다.		미래의 주역이 될 학생을 대상으로 장위공 서희 선생의 얼과 정신을 계승하기 위한 ‘전국미술대회’, 그리고 10월에는 [[서희]](徐熙) 선생 서거 주기 추모제를 개최한다.
		+
		+	== [[효양산 은선사]] ==
		+	효양산 은선사 (孝養山隱仙寺)
		+
		+	경기도 이천시 부발읍 효양산(孝養山)에 있는 남북국시대 통일신라의 승려 의상이 창건한 사찰.
		+
		+	대한불교조계종 제2교구 본사인 용주사(龍珠寺)의 말사이다. 신라 문무왕 때 의상(義湘)이 부석사(浮石寺)를 창건한 뒤 이천지방에 16사찰을 지을 때 설봉산 영월암(映月庵)과 함께 창건하였다고 한다.
		+
		+	일설에는 효양산에 있는 서씨의 시조 서신일(徐神逸)의 묘와 관련시켜, 신라가 망하자 이 산속에 은거한 서씨가 지은 절이라고도 한다. 임진왜란 때 소실된 뒤 문인식(文仁植)이 중건하였으나 그 뒤 다시 폐허화된 것을 1764년(영조 40)에 읍민 김씨(金氏)가 선영을 위하여 중창하였다. 1937년에 주지 김상필(金商珌)이 광명전(光明殿)을 신축하였으나, 6·25 때 소실되어 완전히 폐사로 남았던 것을 1979년 봄에 주지 김영규(金榮奎)가 대웅전과 요사채를 신축하고 절 이름도 은선암에서 은선사로 바꾸었다. 이 절에는 창건 당시에 봉안하였다는 석불 1위가 있었다고 하는데, 6·25 때 절 부근에 살고 있던 신도들이 포격으로부터 불상을 보호하기 위하여 땅 속에 묻었다고 하나 지금까지 발견되지 않고 있다.
		+
		+	== [[희성당]](希聖堂) ==
		+	신라 52대 효공왕(孝恭王) 때 아간대부(阿干大夫)를 지낸 서신일(徐神逸)을 시조로 하고 있다. 그는 신라의 국운이 기울자 벼슬에서 물러나 이천 효양산(孝養山)에 들어가 스스로 처사라 하고 희성당(希聖堂)을 짓고 후진교육에 여생을 보냈다고 한다. 그 후 후손들이 은거지인 이천을 본관으로 삼았다고 한다. 서신일은 80살이 넘도록 자식이 없다가 신령의 아들이 환생한 사슴을 구해주고 아들을 얻었다고 전해지는데, 그렇게 얻은 아들이 서희(徐熙) 장군의 아버지 정민공(貞敏公) 서필(徐弼)이다. 서필은 광종 때 대광내의령(大匡內議令)으로 솔직한 간언으로 왕을 보필하여 두터운 신임을 받았다. 서희 역시 고려의 이름난 외교가이며 문무를 겸비한 명신이었다. 서희는 거란의 침입을 탁월한 화술로 굴복시켜 물러가게 했으며 압록강을 국토의 경계로 확정짓는데 중요한 기틀을 마련하였다. 후손들 역시 고려 왕조의 충신으로 가문을 빛냈으며, 조선이 개국된 후에도 절개를 지켰다. 이천서씨는 인주(인천)이씨, 해주최씨, 남양홍씨와 더불어 고려시대 4대 명문가문으로 꼽힌다.

	== 같이 보기 ==		== 같이 보기 ==

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 사후에 서달(徐達)은 최고의 영예를 얻는다. 왕에 봉해진다. 당연히 이때는 어떻게 상을 내려도  주원장에게 위협이 되지 않는다. 주원장의 아픈 마음과 비교하면 공신 [[서달(명나라)|서달]](徐達)의 죽음이 황제에게 가져다준 가장 큰 수확은 철저히 안심해도 되겠다는 것이다. 민간에서 서달(徐達)의 죽음을 주원장의 책임으로 돌리는 것은 한편으로 [[서달(명나라)|서달]](徐達)이 민간에서 높은 명망을 얻고 있었다는 것을 말해준다. 중국의 백성들이 숭상하는 대표인물인 것이다. 다른 한편으로는 폭군의 마음을 추측한 것이다. 주원장의 이런 마음을: "야심이 없다고? 명망이 너무 높으니, 나는 안심이 되지 않는다."
 == [[월병]](月餠) ==
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 주원장은 반원세력과 연합하여 봉기를 할려고 하였다.당시 조정의 관리는 엄청 엄격하여 서로 정보를 주고받기가 무척 힘들었다. 주원장의 군사 유백온(刘伯温)은 한가지 계책을 생각했다.8월15일 밤 봉기라는 쪽지를 적어 당시 먹던 떡속에 숨기라고 명령하였다.각지로 보내 봉기할 군사들에게 전해졌고 8월15일밤 봉기에 호응하라는 정보가 전달되었다.
 대장군 [[서달(명나라)|서달]](徐達)은 원나라 수도를 공격하여 함락시켰습니다.이 소식에 주원장은 기뻐하며 곧 있을 중추절에 군사들과 백성들이 즐거움을 만끽하라고 명령합니다.봉기때 비밀 서신을 전달한 떡을 [[월병]](月餠)이라고 명명하였다.그리고 명절맞이 떡으로 [[월병]](月餠)을 하사하였습니다.그 이후 지금까지 중추절에 먹는 명절 음식이 되었고 여러 종류의 [[월병]](月餠)이 전해지고 있다.
 == 역대 [[서국]](徐國) 국왕 ==

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−	[[중화 서씨]](中華徐氏) 계보는 [[단군조선]] [[여수기]](余守己)-[[번한조선]](番韓朝鮮) [[서우여]](徐于餘)-고조선(古朝鮮) [[소호]](少昊), [[고도]](皋陶), [[백익]](伯益)의 아들 [[약목]](若木)-[[서국]](徐國)에 30세 [[서구왕]](駒王=徐駒王), 32세 [[서언왕]](徐偃王)-진나라 재상 [[서복(진나라)\|서복]](徐福)-삼국시대(三國時代) [[서선(삼국)\|서선]](徐宣),[[서유자]](徐孺子; 徐穉) [[서서]](徐庶), 오(吳) 나라에는 [[서성(오나라)\|서성]](徐盛),[[부여]] [[동명왕]](東明王),백제 [[온조왕]](溫祚王)[[근초고왕]](近肖古王)[[무령왕]](武寧王)-[[의자왕]](義慈王)[[부여융]](扶餘隆),신라 [[서두라]](徐豆羅)- 남송(南宋) [[서희(남송)\|서희]](徐煕), [[서도(남송)\|서도]](徐道), [[서도(남송1)\|서도]](徐度), [[서숙향]](徐叔嚮), [[서중융]](徐仲融), [[서문백(중국)\|서문백]](徐文伯), [[서사백(중국)\|서사백]](徐嗣伯)- 북제(北齊) [[서지재]](徐之才), [[서임경]](徐林卿), [[서동경]](徐同卿)- 원위(元魏) [[서건(원위)\|서건]](徐謇), [[서웅(원위)\|서웅]](徐雄)- 수 나라 [[서민제(수나라)\|서민제]](徐敏齊) -~~.명나라~~ 말기 호족 [[서수휘]](徐壽輝)청나라- 지리학자 [[서진객]](徐震客),대학자 [[서광계]](徐光啓)	+	[[중화 서씨]](中華徐氏) 계보는 [[단군조선]] [[여수기]](余守己)-[[번한조선]](番韓朝鮮) [[서우여]](徐于餘)-고조선(古朝鮮) [[소호]](少昊), [[고도]](皋陶), [[백익]](伯益)의 아들 [[약목]](若木)-[[서국]](徐國)에 30세 [[서구왕]](駒王=徐駒王), 32세 [[서언왕]](徐偃王)-진나라 재상 [[서복(진나라)\|서복]](徐福)-삼국시대(三國時代) [[서선(삼국)\|서선]](徐宣),[[서유자]](徐孺子; 徐穉) [[서서]](徐庶), 오(吳) 나라에는 [[서성(오나라)\|서성]](徐盛),[[부여]] [[동명왕]](東明王),백제 [[온조왕]](溫祚王)[[근초고왕]](近肖古王)[[무령왕]](武寧王)-[[의자왕]](義慈王)[[부여융]](扶餘隆),신라 [[서두라]](徐豆羅)- 남송(南宋) [[서희(남송)\|서희]](徐煕), [[서도(남송)\|서도]](徐道), [[서도(남송1)\|서도]](徐度), [[서숙향]](徐叔嚮), [[서중융]](徐仲融), [[서문백(중국)\|서문백]](徐文伯), [[서사백(중국)\|서사백]](徐嗣伯)- 북제(北齊) [[서지재]](徐之才), [[서임경]](徐林卿), [[서동경]](徐同卿)- 원위(元魏) [[서건(원위)\|서건]](徐謇), [[서웅(원위)\|서웅]](徐雄)- 수 나라 [[서민제(수나라)\|서민제]](徐敏齊) -원나라 말기 호족 [[서수휘]](徐壽輝)청나라- 지리학자 [[서진객]](徐震客),대학자 [[서광계]](徐光啓)

	== 서씨 분파 ==		== 서씨 분파 ==

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 요즘은 위에삥의 종류가 보다 다양하게 변화했을 뿐만 아니라 서양식과 결합하여 만들어진 위에삥도 있다.
 위에삥(月饼)은 밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 견과류 등의 소를 넣은 후 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(饼, 떡)이다.
 위에삥
 밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 각종 견과류 등의 소를 넣은 후 조각된 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(떡)이다.
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 위에삥의 속
 각종 견과류(살구씨, 호두, 땅콩, 참깨, 해바라기 씨) 등의 소를 넣은 후 조각된 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸다.
-.위에삥의 어원
 위에(月)는 “달”, 삥(饼)은 “떡”을 뜻하는 말로 위에삥(月饼)은 글자 그대로 “달 모양을 닮은 떡”을 말한다. 즉, 둥그런 달 모양에서 유래된 이름이다.
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 위앤삥의 속은 설탕이었는데 개봉(开封) 지역에서는 탕삥(糖饼), 절강성(浙江) 대주(台州), 온주(温州), 금화(金华) 등을 넣어 강남 지역에서는 마이삥(麦饼)이라 불렀다. 남송(南宋, 1127~1276) 시기에 이르러 탕삥(糖饼)은 속이 들어 있는 둥근 형태로 되었고, 둥그런 달 모양을 닮았다 하여 위에삥(月饼)이라 불려지게 되었다.
-.위에삥의 기원과 역사
+위에삥의 기원과 역사
 고대 위에삥은 제사 음식으로 본래 중추절에 먹었는데, 점차 중추절뿐만 아니라 선물용으로 애용되었다. 중추절에 위에삥을 먹는 풍습은 당나라(唐, 618~907) 때부터인데, 『락중견문(洛中見聞)』에 당 희종(당나라 18대 황제 이현[李儇])이 어선방(御膳房, 황제의 식사를 준비하는 주방)에 중추절 당일에 삥(餅)을 만들어서 진사에 합격한 사람들에게 상으로 내리라고 명령하였다.
 중추절에 달을 감상하며 과일이나 완위에껑(玩月羹, 용안[桂圆], 연밥[莲子], 연근가루[藕粉]를 주원료로 하여 만든 것)을 먹는 것이 성행했다고 한다. 북송(北宋, 960~1127) 때 이러한 삥(餅)은 꽁삥(宮餅)이라 불리며 궁정 내에서 퍼졌고 민간에까지 샤오삥(小餅)과 위에투안(月團)이라는 이름으로 전파되었다.
 고대 위에삥은 제사 음식으로 중추절에 먹었는데, 점점 중추절뿐만 아니라 선물용으로도 애용된다.
 북송(北宋, 960~1127)의 문학가 소동파(蘇東坡)는 “소병여작월, 중유소화이(小餅如嚼月, 中有酥和飴)”, “샤오삥은 달과 같고, 안에 우유와 엿(고소함과 달콤함)이 있다”라고 하였는데, 여기서 말한 ‘샤오삥’은 바로 위에삥이다. 하지만 위에삥이라는 단어는 남송(南宋, 1127~1276) 시대 오자목(吳自牧)의 『몽량록(梦梁录)』에는 마름으로 만든 떡(菱花饼)과 같은 것인데, 후에 그 모양이 점차 동그랗게 변해 “가족이 다 모여 행복하다”라는 의미를 나타내게 되었다고 나온다.
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 이어 청나라(清, 1636~1912) 때 위에삥을 만드는 방법을 상세하게 기술한 서적을 보면, 양광보(杨光辅)는 “병포장도육함, 설고첨체자당상(饼饱装桃肉馅, 雪糕甜砌蔗糖霜)”(위에삥에 호두 소가 들어 있고, 눈처럼 흰 떡은 달고, 자당[사탕수수로 만든 설탕]은 서리 같다)라고 적고 있다.
-) 반원 반청운동에 사용된 위에삥
+반원 반청운동에 사용된 위에삥
 샤오삥(위에삥)에 관해 전해오는 설에 따르면 원나라(元, 1271~1368) 때 한족들은 원나라 사람들의 통치하에서 고통이 심했다고 한다. 이에 주원장(朱元璋)이 무장봉기하여 반원(反元)운동을 펼치려 했지만 원나라 군사의 통제가 삼엄하여 의병들 간에 소식을 전할 수가 없었다.
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 또 다른 설에 따르면 청나라 때 한족들이 남의 이목을 피하며 반청운동을 시도하기 위해서 위에삥을 사용했다고 한다. 즉 위에삥 속에 쪽지를 써 넣은 후, 종이 가방 안에 위에삥을 넣어 상대방에게 전해주며 반청복명(反青复明)운동의 준비를 알렸다는 것이다.
-.위에삥의 지역적 분포
+위에삥의 지역적 분포
 위에삥은 종치우삥(中秋饼)이라고도 하는데 중국 전 지역, 월남, 유구열도(流球列島, 일본 오키나와)의 대표적인 중추절 음식이다. 월남에서는 삥종치우(餅中秋, bánh trung thu, 바잉 쭝 투)라고 한다.
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 그 밖에도 차오샨식과 홍콩식을 광동식에 포함하여 광동식, 소주식, 북경식, 띠엔식(滇式, 운남, 귀주 일대)으로 구분하기도 한다. 홍콩식과 광동식은 비슷하지만 차오샨식은 재료, 만드는 법, 모양, 맛 등이 광동식과는 큰 차이가 있다. 요즘은 특징보다는 지역에 따라 북경식, 광동식, 차오샨식, 소주식, 대만(台湾)식, 띠엔식, 홍콩식, 안휘(安徽)식 등으로 구분한다.
-.위에삥의 종류
+위에삥의 종류
 중국식 위에삥은 광동식, 북경식, 소주식으로 구분하는 것이 보편적이다. 이 외에도 지역에 따른 재료를 특징으로 하여 운남(云南)의 소시지 위에삥, 강서(江西)의 양파고추 위에삥, 호남(湖南)의 바삭한 위에삥 등으로 구분할 수 있다.
 요즘은 위에삥의 종류가 보다 다양하게 변화했을 뿐만 아니라 서양식과 결합하여 만들어진 위에삥도 있다.
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 위에삥 먹는 방법
 위에삥은 겉은 바삭하고 속은 다양한 재료 특유의 맛을 살린다.
 다양한 재료를 속으로 넣어 특유의 맛을 내기 때문에 위에삥 그 자체로 먹기도 하지만, 조금 부족한 듯한 느낌을 메우기 위해 요즘은 포도주나 차와 함께 먹거나 과일, 쏸메이탕(酸梅汤: 오매탕) 등과 함께 먹기도 한다.

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	요즘은 위에삥의 종류가 보다 다양하게 변화했을 뿐만 아니라 서양식과 결합하여 만들어진 위에삥도 있다.		요즘은 위에삥의 종류가 보다 다양하게 변화했을 뿐만 아니라 서양식과 결합하여 만들어진 위에삥도 있다.
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		+	위에삥(月饼)은 밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 견과류 등의 소를 넣은 후 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(饼, 떡)이다.
		+
		+	외국어 표기 月饼(중국어), yuèbing(한어병음)
		+	국가 > 지역
		+	아시아 > 중국
		+	음식의 기원 중국
		+	분류 간식류(빵, 떡)
		+	재료 밀가루, 기름, 설탕, 달걀, 다섯 가지 견과류(五仁: 살구씨, 호두, 땅콩, 참깨, 해바라기 씨), 전복, 가루 낸 고기, 대추 소, 채 썬 장미 꽃잎 등
		+	유사음식 빠이피쑤(白皮酥), 월병
		+	본문
		+	1.위에삥의 정의
		+	이미지 갤러리 가기
		+	위에삥
		+	밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 각종 견과류 등의 소를 넣은 후 조각된 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(떡)이다.
		+	위에삥은 밀가루와 라드(돼지의 지방 조직을 정제하거나 녹여서 얻는 흰색의 고체 또는 반고체 지방), 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 각종 견과류(살구 씨, 호두, 땅콩, 참깨, 해바라기 씨) 등의 소를 넣은 후 문양이 조각된 나무틀에 모양을 잡아서 구워낸 보름달 모양의 삥(饼, 떡)이다.
		+
		+	위에삥은 고대부터 중추절에 제사 음식으로 먹던 것이 점차 중추절 음식일 뿐만 아니라 선물용 음식으로 변화하였다. 중추절의 둥근 달 모양처럼 위에삥도 둥글게 만들어 가족끼리 서로 나눠 먹는데, 이것은 온 가족의 모임, 화목을 상징한다.
		+
		+	이미지 갤러리 가기
		+	위에삥의 속
		+	각종 견과류(살구씨, 호두, 땅콩, 참깨, 해바라기 씨) 등의 소를 넣은 후 조각된 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸다.
		+	2.위에삥의 어원
		+	위에(月)는 “달”, 삥(饼)은 “떡”을 뜻하는 말로 위에삥(月饼)은 글자 그대로 “달 모양을 닮은 떡”을 말한다. 즉, 둥그런 달 모양에서 유래된 이름이다.
		+
		+	기록에 의하면 위에삥(月饼)이라는 이름은 송나라(宋, 960~1279) 때 처음으로 등장한다. 당나라(唐, 618~907) 때는 중추절에 달을 감상하며 과일이나 완위에껑(玩月羹, 용안[桂圆], 연밥[莲子], 연근 가루[藕粉]를 주원료로 하여 만든 위에삥)을 먹는 것이 성행했지만 위에삥이라는 이름은 보이지 않는다. 북송(北宋, 960~1127) 시기에 이르러서야 비로소 중추절에 보름달 모양의 음식이라는 위앤삥(圆饼)이 등장한다.
		+
		+	위앤삥의 속은 설탕이었는데 개봉(开封) 지역에서는 탕삥(糖饼), 절강성(浙江) 대주(台州), 온주(温州), 금화(金华) 등을 넣어 강남 지역에서는 마이삥(麦饼)이라 불렀다. 남송(南宋, 1127~1276) 시기에 이르러 탕삥(糖饼)은 속이 들어 있는 둥근 형태로 되었고, 둥그런 달 모양을 닮았다 하여 위에삥(月饼)이라 불려지게 되었다.
		+
		+	3.위에삥의 기원과 역사
		+	고대 위에삥은 제사 음식으로 본래 중추절에 먹었는데, 점차 중추절뿐만 아니라 선물용으로 애용되었다. 중추절에 위에삥을 먹는 풍습은 당나라(唐, 618~907) 때부터인데, 『락중견문(洛中見聞)』에 당 희종(당나라 18대 황제 이현[李儇])이 어선방(御膳房, 황제의 식사를 준비하는 주방)에 중추절 당일에 삥(餅)을 만들어서 진사에 합격한 사람들에게 상으로 내리라고 명령하였다.
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		+	중추절에 달을 감상하며 과일이나 완위에껑(玩月羹, 용안[桂圆], 연밥[莲子], 연근가루[藕粉]를 주원료로 하여 만든 것)을 먹는 것이 성행했다고 한다. 북송(北宋, 960~1127) 때 이러한 삥(餅)은 꽁삥(宮餅)이라 불리며 궁정 내에서 퍼졌고 민간에까지 샤오삥(小餅)과 위에투안(月團)이라는 이름으로 전파되었다.
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		+	이미지 갤러리 가기
		+	선물용 위에삥
		+	고대 위에삥은 제사 음식으로 중추절에 먹었는데, 점점 중추절뿐만 아니라 선물용으로도 애용된다.
		+	북송(北宋, 960~1127)의 문학가 소동파(蘇東坡)는 “소병여작월, 중유소화이(小餅如嚼月, 中有酥和飴)”, “샤오삥은 달과 같고, 안에 우유와 엿(고소함과 달콤함)이 있다”라고 하였는데, 여기서 말한 ‘샤오삥’은 바로 위에삥이다. 하지만 위에삥이라는 단어는 남송(南宋, 1127~1276) 시대 오자목(吳自牧)의 『몽량록(梦梁录)』에는 마름으로 만든 떡(菱花饼)과 같은 것인데, 후에 그 모양이 점차 동그랗게 변해 “가족이 다 모여 행복하다”라는 의미를 나타내게 되었다고 나온다.
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		+	또한 명나라(明, 1368~1644) 전여성(田汝成) 『서호유람기(西湖游览记)』에 “팔월십오위지중추, 민간이월병상궤, 취단원지의(八月十五谓之中秋, 民间以月饼相馈, 取团圆之意)”, 즉 “8월 15일을 중추라고 하는데, 민간에서는 서로 위에삥을 선물로 나눠주는 것으로 ‘가족이 다 모이다’라는 뜻을 취한다”라고 언급하고 있는 것으로 보아 위에삥이 그 당시 민간에서도 유행하고 있음을 알 수 있다.
		+
		+	이어 청나라(清, 1636~1912) 때 위에삥을 만드는 방법을 상세하게 기술한 서적을 보면, 양광보(杨光辅)는 “병포장도육함, 설고첨체자당상(饼饱装桃肉馅, 雪糕甜砌蔗糖霜)”(위에삥에 호두 소가 들어 있고, 눈처럼 흰 떡은 달고, 자당[사탕수수로 만든 설탕]은 서리 같다)라고 적고 있다.
		+
		+	1) 반원 반청운동에 사용된 위에삥
		+	샤오삥(위에삥)에 관해 전해오는 설에 따르면 원나라(元, 1271~1368) 때 한족들은 원나라 사람들의 통치하에서 고통이 심했다고 한다. 이에 주원장(朱元璋)이 무장봉기하여 반원(反元)운동을 펼치려 했지만 원나라 군사의 통제가 삼엄하여 의병들 간에 소식을 전할 수가 없었다.
		+
		+	유백온(刘伯温)은 중추절에 이웃 간에 샤오삥을 전하는 풍습이 있는 것을 이용하여, 샤오삥 안에 ‘8월 15일 달로(鞑虏/鞑子, 한족이 만주족이나 몽고인을 폄하하여 가리키는 말)를 죽이자’라는 쪽지를 써 넣어 반원운동에 뜻있는 사람들에게 소식을 전하며 봉기의 신호로 삼았다고 한다.
		+
		+	또 다른 설에 따르면 청나라 때 한족들이 남의 이목을 피하며 반청운동을 시도하기 위해서 위에삥을 사용했다고 한다. 즉 위에삥 속에 쪽지를 써 넣은 후, 종이 가방 안에 위에삥을 넣어 상대방에게 전해주며 반청복명(反青复明)운동의 준비를 알렸다는 것이다.
		+
		+	4.위에삥의 지역적 분포
		+	위에삥은 종치우삥(中秋饼)이라고도 하는데 중국 전 지역, 월남, 유구열도(流球列島, 일본 오키나와)의 대표적인 중추절 음식이다. 월남에서는 삥종치우(餅中秋, bánh trung thu, 바잉 쭝 투)라고 한다.
		+
		+	중국 본토의 전통 위에삥은 생산지, 판매량, 특색에 따라 크게 광동식, 북경식, 소주식, 광동 차오샨식(潮汕，광동의 3대 한족 군락지 중 하나) 등 네 가지로 분류된다.
		+
		+	그 밖에도 차오샨식과 홍콩식을 광동식에 포함하여 광동식, 소주식, 북경식, 띠엔식(滇式, 운남, 귀주 일대)으로 구분하기도 한다. 홍콩식과 광동식은 비슷하지만 차오샨식은 재료, 만드는 법, 모양, 맛 등이 광동식과는 큰 차이가 있다. 요즘은 특징보다는 지역에 따라 북경식, 광동식, 차오샨식, 소주식, 대만(台湾)식, 띠엔식, 홍콩식, 안휘(安徽)식 등으로 구분한다.
		+
		+	5.위에삥의 종류
		+	중국식 위에삥은 광동식, 북경식, 소주식으로 구분하는 것이 보편적이다. 이 외에도 지역에 따른 재료를 특징으로 하여 운남(云南)의 소시지 위에삥, 강서(江西)의 양파고추 위에삥, 호남(湖南)의 바삭한 위에삥 등으로 구분할 수 있다.
		+
		+	요즘은 위에삥의 종류가 보다 다양하게 변화했을 뿐만 아니라 서양식과 결합하여 만들어진 위에삥도 있다.
		+
		+	다양한 위에삥
		+	지역에 따른 재료를 특징으로 하여 운남(云南)의 소시지 위에삥, 강서(江西)의 양파고추 위에삥, 호남(湖南)의 바삭한 위에삥 등으로 구분할 수 있다.
		+
		+	원산지에 따른 구분
		+	북경식(京式), 광동식(广式), 소주식(苏式), 띠엔식(滇式), 차오샨식(潮式), 홍콩식(港式), 대만식(台式)
		+
		+	맛에 따른 구분
		+	달콤한 위에삥, 짭쪼름한 위에삥, 달콤하고 짭쪼름한 위에삥, 얼얼하고 매콤한 위에삥
		+
		+	속에 따른 구분
		+	달걀노른자 위에삥, 연밥 위에삥, 5종 씨앗 위에삥(살구씨, 복숭아씨, 땅콩, 깨, 해바라기씨, 돼지고기를 속으로 넣은 겉모습은 광동식, 소주식과 비슷하며, 소시지를 속으로 추가하여 만들기도 한다), 팥 위에삥, 말린 돼지고기 위에삥, 설탕 위에삥, 깨 위에삥, 소시지 위에삥, 과일 위에삥, 아이스크림 위에삥
		+
		+	위에삥 먹는 방법
		+	위에삥은 겉은 바삭하고 속은 다양한 재료 특유의 맛을 살린다.
		+
		+	다양한 재료를 속으로 넣어 특유의 맛을 내기 때문에 위에삥 그 자체로 먹기도 하지만, 조금 부족한 듯한 느낌을 메우기 위해 요즘은 포도주나 차와 함께 먹거나 과일, 쏸메이탕(酸梅汤: 오매탕) 등과 함께 먹기도 한다.

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	월병(月餠)		월병(月餠)
−	중국의 명과(銘菓)로서, 음력 8월 15일 추석날밤 웨빙을 빚어 먼저 달에 바친 다음, 친척·친지들에게 추석찬품으로 선물한다. 위에삥(月饼)은 밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 견과류 등의 소를 넣은 후 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(饼, 떡)이다. 주원장은 반원세력과 연합하여 봉기를 할려고 하였다.당시 조정의 관리는 엄청 엄격하여 서로 정보를 주고받기가 무척 힘들었다. 주원장의 군사 ~~유백온은~~ 한가지 계책을 생각했다.8월15일 밤 봉기라는 쪽지를 적어 당시 먹던 떡속에 숨기라고 명령하였다.각지로 보내 봉기할 군사들에게 전해졌고 8월15일밤 봉기에 호응하라는 정보가 전달되었다. 대장군 서달(徐達)은 원나라 수도를 공격하여 함락시켰습니다.이 소식에 주원장은 기뻐하며 곧 있을 중추절에 군사들과 백성들이 즐거움을 만끽하라고 명령합니다.봉기때 비밀 서신을 전달한 떡을 월병(月餠)이라고 명명하였다.그리고 명절맞이 떡으로 월병(月餠)을 하사하였습니다.그 이후 지금까지 중추절에 먹는 명절 음식이 되었고 여러 종류의 월병(月餠)이 전해지고 있다	+	중국의 명과(銘菓)로서, 음력 8월 15일 추석날밤 웨빙을 빚어 먼저 달에 바친 다음, 친척·친지들에게 추석찬품으로 선물한다. 위에삥(月饼)은 밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 견과류 등의 소를 넣은 후 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(饼, 떡)이다. 주원장은 반원세력과 연합하여 봉기를 할려고 하였다.당시 조정의 관리는 엄청 엄격하여 서로 정보를 주고받기가 무척 힘들었다. 주원장의 군사 유백온(刘伯温)은 한가지 계책을 생각했다.8월15일 밤 봉기라는 쪽지를 적어 당시 먹던 떡속에 숨기라고 명령하였다.각지로 보내 봉기할 군사들에게 전해졌고 8월15일밤 봉기에 호응하라는 정보가 전달되었다. 대장군 서달(徐達)은 원나라 수도를 공격하여 함락시켰습니다.이 소식에 주원장은 기뻐하며 곧 있을 중추절에 군사들과 백성들이 즐거움을 만끽하라고 명령합니다.봉기때 비밀 서신을 전달한 떡을 월병(月餠)이라고 명명하였다.그리고 명절맞이 떡으로 월병(月餠)을 하사하였습니다.그 이후 지금까지 중추절에 먹는 명절 음식이 되었고 여러 종류의 월병(月餠)이 전해지고 있다
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		+	위에(月)는 “달”, 삥(饼)은 “떡”을 뜻하는 말로 위에삥(月饼)은 글자 그대로 “달 모양을 닮은 떡”을 말한다. 즉, 둥그런 달 모양에서 유래된 이름이다.
		+
		+	기록에 의하면 위에삥(月饼)이라는 이름은 송나라(宋, 960~1279) 때 처음으로 등장한다. 당나라(唐, 618~907) 때는 중추절에 달을 감상하며 과일이나 완위에껑(玩月羹, 용안[桂圆], 연밥[莲子], 연근 가루[藕粉]를 주원료로 하여 만든 위에삥)을 먹는 것이 성행했지만 위에삥이라는 이름은 보이지 않는다. 북송(北宋, 960~1127) 시기에 이르러서야 비로소 중추절에 보름달 모양의 음식이라는 위앤삥(圆饼)이 등장한다.
		+
		+	위앤삥의 속은 설탕이었는데 개봉(开封) 지역에서는 탕삥(糖饼), 절강성(浙江) 대주(台州), 온주(温州), 금화(金华) 등을 넣어 강남 지역에서는 마이삥(麦饼)이라 불렀다. 남송(南宋, 1127~1276) 시기에 이르러 탕삥(糖饼)은 속이 들어 있는 둥근 형태로 되었고, 둥그런 달 모양을 닮았다 하여 위에삥(月饼)이라 불려지게 되었다.
		+
		+	위에삥의 기원과 역사
		+	고대 위에삥은 제사 음식으로 본래 중추절에 먹었는데, 점차 중추절뿐만 아니라 선물용으로 애용되었다. 중추절에 위에삥을 먹는 풍습은 당나라(唐, 618~907) 때부터인데, 『락중견문(洛中見聞)』에 당 희종(당나라 18대 황제 이현[李儇])이 어선방(御膳房, 황제의 식사를 준비하는 주방)에 중추절 당일에 삥(餅)을 만들어서 진사에 합격한 사람들에게 상으로 내리라고 명령하였다.
		+
		+	중추절에 달을 감상하며 과일이나 완위에껑(玩月羹, 용안[桂圆], 연밥[莲子], 연근가루[藕粉]를 주원료로 하여 만든 것)을 먹는 것이 성행했다고 한다. 북송(北宋, 960~1127) 때 이러한 삥(餅)은 꽁삥(宮餅)이라 불리며 궁정 내에서 퍼졌고 민간에까지 샤오삥(小餅)과 위에투안(月團)이라는 이름으로 전파되었다.
		+
		+	위에삥
		+	밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 각종 견과류 등의 소를 넣은 후 조각된 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(떡)이다.
		+	위에삥은 밀가루와 라드(돼지의 지방 조직을 정제하거나 녹여서 얻는 흰색의 고체 또는 반고체 지방), 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 각종 견과류(살구 씨, 호두, 땅콩, 참깨, 해바라기 씨) 등의 소를 넣은 후 문양이 조각된 나무틀에 모양을 잡아서 구워낸 보름달 모양의 삥(饼, 떡)이다.
		+
		+	위에삥은 고대부터 중추절에 제사 음식으로 먹던 것이 점차 중추절 음식일 뿐만 아니라 선물용 음식으로 변화하였다. 중추절의 둥근 달 모양처럼 위에삥도 둥글게 만들어 가족끼리 서로 나눠 먹는데, 이것은 온 가족의 모임, 화목을 상징한다.
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		+	위에삥의 어원
		+	위에(月)는 “달”, 삥(饼)은 “떡”을 뜻하는 말로 위에삥(月饼)은 글자 그대로 “달 모양을 닮은 떡”을 말한다. 즉, 둥그런 달 모양에서 유래된 이름이다.
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		+	기록에 의하면 위에삥(月饼)이라는 이름은 송나라(宋, 960~1279) 때 처음으로 등장한다. 당나라(唐, 618~907) 때는 중추절에 달을 감상하며 과일이나 완위에껑(玩月羹, 용안[桂圆], 연밥[莲子], 연근 가루[藕粉]를 주원료로 하여 만든 위에삥)을 먹는 것이 성행했지만 위에삥이라는 이름은 보이지 않는다. 북송(北宋, 960~1127) 시기에 이르러서야 비로소 중추절에 보름달 모양의 음식이라는 위앤삥(圆饼)이 등장한다.
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		+	위앤삥의 속은 설탕이었는데 개봉(开封) 지역에서는 탕삥(糖饼), 절강성(浙江) 대주(台州), 온주(温州), 금화(金华) 등을 넣어 강남 지역에서는 마이삥(麦饼)이라 불렀다. 남송(南宋, 1127~1276) 시기에 이르러 탕삥(糖饼)은 속이 들어 있는 둥근 형태로 되었고, 둥그런 달 모양을 닮았다 하여 위에삥(月饼)이라 불려지게 되었다.
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		+	위에삥의 기원과 역사
		+	고대 위에삥은 제사 음식으로 본래 중추절에 먹었는데, 점차 중추절뿐만 아니라 선물용으로 애용되었다. 중추절에 위에삥을 먹는 풍습은 당나라(唐, 618~907) 때부터인데, 『락중견문(洛中見聞)』에 당 희종(당나라 18대 황제 이현[李儇])이 어선방(御膳房, 황제의 식사를 준비하는 주방)에 중추절 당일에 삥(餅)을 만들어서 진사에 합격한 사람들에게 상으로 내리라고 명령하였다.
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		+	중추절에 달을 감상하며 과일이나 완위에껑(玩月羹, 용안[桂圆], 연밥[莲子], 연근가루[藕粉]를 주원료로 하여 만든 것)을 먹는 것이 성행했다고 한다. 북송(北宋, 960~1127) 때 이러한 삥(餅)은 꽁삥(宮餅)이라 불리며 궁정 내에서 퍼졌고 민간에까지 샤오삥(小餅)과 위에투안(月團)이라는 이름으로 전파되었다.
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		+	고대 위에삥은 제사 음식으로 중추절에 먹었는데, 점점 중추절뿐만 아니라 선물용으로도 애용된다.
		+	북송(北宋, 960~1127)의 문학가 소동파(蘇東坡)는 “소병여작월, 중유소화이(小餅如嚼月, 中有酥和飴)”, “샤오삥은 달과 같고, 안에 우유와 엿(고소함과 달콤함)이 있다”라고 하였는데, 여기서 말한 ‘샤오삥’은 바로 위에삥이다. 하지만 위에삥이라는 단어는 남송(南宋, 1127~1276) 시대 오자목(吳自牧)의 『몽량록(梦梁录)』에는 마름으로 만든 떡(菱花饼)과 같은 것인데, 후에 그 모양이 점차 동그랗게 변해 “가족이 다 모여 행복하다”라는 의미를 나타내게 되었다고 나온다.
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		+	또한 명나라(明, 1368~1644) 전여성(田汝成) 『서호유람기(西湖游览记)』에 “팔월십오위지중추, 민간이월병상궤, 취단원지의(八月十五谓之中秋, 民间以月饼相馈, 取团圆之意)”, 즉 “8월 15일을 중추라고 하는데, 민간에서는 서로 위에삥을 선물로 나눠주는 것으로 ‘가족이 다 모이다’라는 뜻을 취한다”라고 언급하고 있는 것으로 보아 위에삥이 그 당시 민간에서도 유행하고 있음을 알 수 있다.
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		+	이어 청나라(清, 1636~1912) 때 위에삥을 만드는 방법을 상세하게 기술한 서적을 보면, 양광보(杨光辅)는 “병포장도육함, 설고첨체자당상(饼饱装桃肉馅, 雪糕甜砌蔗糖霜)”(위에삥에 호두 소가 들어 있고, 눈처럼 흰 떡은 달고, 자당[사탕수수로 만든 설탕]은 서리 같다)라고 적고 있다.
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		+	반원 반청운동에 사용된 위에삥
		+	샤오삥(위에삥)에 관해 전해오는 설에 따르면 원나라(元, 1271~1368) 때 한족들은 원나라 사람들의 통치하에서 고통이 심했다고 한다. 이에 주원장(朱元璋)이 무장봉기하여 반원(反元)운동을 펼치려 했지만 원나라 군사의 통제가 삼엄하여 의병들 간에 소식을 전할 수가 없었다.
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		+	유백온(刘伯温)은 중추절에 이웃 간에 샤오삥을 전하는 풍습이 있는 것을 이용하여, 샤오삥 안에 ‘8월 15일 달로(鞑虏/鞑子, 한족이 만주족이나 몽고인을 폄하하여 가리키는 말)를 죽이자’라는 쪽지를 써 넣어 반원운동에 뜻있는 사람들에게 소식을 전하며 봉기의 신호로 삼았다고 한다.
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		+	또 다른 설에 따르면 청나라 때 한족들이 남의 이목을 피하며 반청운동을 시도하기 위해서 위에삥을 사용했다고 한다. 즉 위에삥 속에 쪽지를 써 넣은 후, 종이 가방 안에 위에삥을 넣어 상대방에게 전해주며 반청복명(反青复明)운동의 준비를 알렸다는 것이다.
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		+	위에삥의 지역적 분포
		+	위에삥은 종치우삥(中秋饼)이라고도 하는데 중국 전 지역, 월남, 유구열도(流球列島, 일본 오키나와)의 대표적인 중추절 음식이다. 월남에서는 삥종치우(餅中秋, bánh trung thu, 바잉 쭝 투)라고 한다.
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		+	중국 본토의 전통 위에삥은 생산지, 판매량, 특색에 따라 크게 광동식, 북경식, 소주식, 광동 차오샨식(潮汕，광동의 3대 한족 군락지 중 하나) 등 네 가지로 분류된다.
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		+	그 밖에도 차오샨식과 홍콩식을 광동식에 포함하여 광동식, 소주식, 북경식, 띠엔식(滇式, 운남, 귀주 일대)으로 구분하기도 한다. 홍콩식과 광동식은 비슷하지만 차오샨식은 재료, 만드는 법, 모양, 맛 등이 광동식과는 큰 차이가 있다. 요즘은 특징보다는 지역에 따라 북경식, 광동식, 차오샨식, 소주식, 대만(台湾)식, 띠엔식, 홍콩식, 안휘(安徽)식 등으로 구분한다.
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		+	위에삥의 종류
		+	중국식 위에삥은 광동식, 북경식, 소주식으로 구분하는 것이 보편적이다. 이 외에도 지역에 따른 재료를 특징으로 하여 운남(云南)의 소시지 위에삥, 강서(江西)의 양파고추 위에삥, 호남(湖南)의 바삭한 위에삥 등으로 구분할 수 있다.
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		+	요즘은 위에삥의 종류가 보다 다양하게 변화했을 뿐만 아니라 서양식과 결합하여 만들어진 위에삥도 있다.

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	월병(月餠)		월병(月餠)
−	중국의 명과(銘菓)로서, 음력 8월 15일 추석날밤 웨빙을 빚어 먼저 달에 바친 다음, 친척·친지들에게 추석찬품으로 선물한다. 위에삥(月饼)은 밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 견과류 등의 소를 넣은 후 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(饼, 떡)	+	중국의 명과(銘菓)로서, 음력 8월 15일 추석날밤 웨빙을 빚어 먼저 달에 바친 다음, 친척·친지들에게 추석찬품으로 선물한다. 위에삥(月饼)은 밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 견과류 등의 소를 넣은 후 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(饼, 떡)이다. 주원장은 반원세력과 연합하여 봉기를 할려고 하였다.당시 조정의 관리는 엄청 엄격하여 서로 정보를 주고받기가 무척 힘들었다. 주원장의 군사 유백온은 한가지 계책을 생각했다.8월15일 밤 봉기라는 쪽지를 적어 당시 먹던 떡속에 숨기라고 명령하였다.각지로 보내 봉기할 군사들에게 전해졌고 8월15일밤 봉기에 호응하라는 정보가 전달되었다. 대장군 서달(徐達)은 원나라 수도를 공격하여 함락시켰습니다.이 소식에 주원장은 기뻐하며 곧 있을 중추절에 군사들과 백성들이 즐거움을 만끽하라고 명령합니다.봉기때 비밀 서신을 전달한 떡을 월병(月餠)이라고 명명하였다.그리고 명절맞이 떡으로 월병(月餠)을 하사하였습니다.그 이후 지금까지 중추절에 먹는 명절 음식이 되었고 여러 종류의 월병(月餠)이 전해지고 있다