한희순

• 1889년(고종 26) 서울에서 출생
• 13세 때 덕수궁(德壽宮) 주방의 나인(內人:궁중에서 왕과 왕비의 시중을 들던 정5품 이하 궁중 여인의 통칭)이 됨
• 고종(高宗)·순종(純宗)의 음식을 담당
• 1957년 이조궁정요리통고 출판
• ~1965년 '주방상궁'을 지냄
• 1971년 조선왕조 궁중음식이 중요무형문화재 제38호로 지정
• 1972년 사망