Ramos Gin Fizz

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Ramos Gin Fizz

정의

Ramos Gin Fizz는 Ramos fizz 또는 뉴 올리언스 피즈(New Orleans fizz)로 알려져 있다. Ramos Gin Fizz의 재료는 진, 레몬주스, 라임주스, 계란 흰자, 설탕, 크림, 오렌지 꽃물(Orange flower water), 소다수이다.

유래

헨리 라모스 (Henry C. Ramos)는 1888년 루이지애나 주 뉴올리언스의 그라비어 스트리트에 제국 내각 살롱(Imperial Cabinet Saloon)에서 라모스 진 피즈를 발명했다. 처음에는 뉴 올리언즈 피즈 (New Orleans fizz)라고 불렸으며 이 도시에서 가장 유명한 칵테일 중 하나였다. 금주(禁酒) 규정 이전에는, 라모스 진 피즈의 인기와 유난히 긴 12분 간의 믹싱 시간은 20명의 바텐더가 제국 내각 살롱에서 일하며, 수요를 따라잡기 위해 노력하였습니다. 1915년 축제 기간 동안 32명의 직원이 한번에 이 칵테일을 만들기 위해 쉐이킹하기도 했다.

뉴올리언스의 루즈벨트 호텔(Roosevelt Hotel)은 또한 주지사 Huey Long이 좋아하는 술을 대중화 했다. 1935년 7월, Long은 루즈벨트 호텔의 Sam Guarino라는 바텐더를 뉴욕시의 뉴욕 호텔(New Yorker Hotel)에 데려와 직원들에게 칵테일을 만드는 방법을 가르쳐서 그가 있을 때 마다 마실 수 있게 하였다. 미국 칵테일 박물관(The Museum of the American Cocktail)에는 이 사건에 대한 뉴스 레터 영상이 있다. 루즈벨트 호텔 그룹은 1935년에 만든 이 음료 이름을 상표로 등록 했으며 지금까지도 만들어 지고있다.

조주법

재료

• 4.5 cl Gin
• 3 cl Sugar syrup
• 1.5 cl Lime juice
• 1.5 cl Fresh lemon juice
• 6 cl Fresh Cream
• 1 Egg white
• 3 dashes Orange flower water
• 2 drops Vanilla extract
• Soda water

조주법

소다수를 제외한 모든 재료를 믹싱 글라스에 붓고, 얼음 없이 2분 동안 셰이킹 한다. 그리고 얼음을 추가하고 몇분 정도 셰이킹 한다. 하이볼 글라스에 얼음 없이 따르고 위에 소다수를 얹는다.

조주법 영상

• Advanced Techniques - How To Make The Ramos Gin Fizz

시맨틱 데이터

Nodes

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Links

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