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크램 드 카시스를 넣은 와인 글라스에 차가운 드라이 화이트 와인을 부어 가볍게 섞어준다. 키르는 일반적인 콜드 드링크(차가운 타입의 칵테일)과 달리 조주 과정에서 별도로 얼음을 사용하여 재료를 냉각하는 작업이 없고, 크렘 드 카시스를 포함한 재료는 차갑게 하는 것이 바람직하다. 마찬가지로 와인 글라스도 냉장 보관한 것이 더 바람직하다. | 크램 드 카시스를 넣은 와인 글라스에 차가운 드라이 화이트 와인을 부어 가볍게 섞어준다. 키르는 일반적인 콜드 드링크(차가운 타입의 칵테일)과 달리 조주 과정에서 별도로 얼음을 사용하여 재료를 냉각하는 작업이 없고, 크렘 드 카시스를 포함한 재료는 차갑게 하는 것이 바람직하다. 마찬가지로 와인 글라스도 냉장 보관한 것이 더 바람직하다. | ||
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2018년 4월 11일 (수) 16:06 판
정의
키르(Kir)는 쇼트 드링크(Short Drink)로 분류되는 칵테일 가운데 한 종류로, 드라이 화이트 와인(Dry White Wine)과 소량의 크렘 드 카시스(Crème de Cassis)를 섞어 만드는 칵테일이다. 프랑스어로 뱅 블랑 까시스(vin blanc cassis)라고도 불린다.
프랑스 부르고뉴 지방에 있는 다종 시의 시장이었던 펠릭스 키르(Félix Kir)[1]에 의해서 고안 되었다고 전해지며, 이 칵테일의 명칭은 그의 성(姓)에서 유래하는 것이다.
조주법
드라이 화이트 와인 | 90 ~ 100ml(9 cl) 크렘 드 카시스 | 약 15ml(1 cl)
크램 드 카시스를 넣은 와인 글라스에 차가운 드라이 화이트 와인을 부어 가볍게 섞어준다. 키르는 일반적인 콜드 드링크(차가운 타입의 칵테일)과 달리 조주 과정에서 별도로 얼음을 사용하여 재료를 냉각하는 작업이 없고, 크렘 드 카시스를 포함한 재료는 차갑게 하는 것이 바람직하다. 마찬가지로 와인 글라스도 냉장 보관한 것이 더 바람직하다.
시맨틱 데이터
Nodes
| ID | Category | Label | Icon |
|---|---|---|---|
| Kir | Cocktail | Kir | 
|
| WhiteWine | Liquor | WhiteWine | 
|
| CremeDeCassis | Liqueur | PeachPurée | 
|
| WhiteWineGlass | Glass | WhiteWineGlass | 
|
| Build | Method | Build | 
|
Links
| Source | Target | Relation | Attribute |
|---|---|---|---|
| Kir | WhiteWine | useBaseLiquor | 3oz |
| Kir | CremeDeCassis | useLiqueur | 1/2oz |
| Kir | WhiteWineGlass | isServedIn | |
| Kir | Build | IsMadeBy | |
| Kir | LemonPeel | isGarnishedWith |
- ↑ 펠릭스 키르는 92세로 타계 직전까지 20년 이상 동안 디종 시의 시장을 지냈다. 그에게는 수많은 일화가 있기로 유명하고, 칵테일 관련 서적에서도 자주 소개되는 인물이다.
