Bellini

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Choijh0275 (토론 | 기여) 사용자의 2018년 5월 3일 (목) 17:18 판

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Bellini

정의

벨리니(Bellini) 벨리니는 르네상스 초기에 활동했던 화가 조반니 벨리니(Giovanni Bellini)의 이름을 붙여 만든 칵테일이다. 이탈리아 베네치아에 위치한 바 ‘하리즈’의 사장이었던 주세페 치볼리아니가 1948년에 고안하여 세계적으로 널리 알려졌다. 헤밍웨이의 소설 〈강을 건너서 숲 속으로〉는 이곳 하리즈를 배경으로 하고 있기도 하다. [1] 처음 레시피는 이탈리아산 복숭아와 이탈리아 아스티 지방의 스푸만테를 배합한 것으로, 개성적인 풍미의 상쾌함과 복숭아주스의 달콤함이 가미되어 산뜻한 맛이 일품이다. 복숭아의 고급스러운 달콤함과 샴페인의 궁합이 좋다.[2]

조주법

  • White Wine | 10 cl
  • Peach Purée | 5 cl

샴페인 글래스에 차게 식힌 피치 넥타와 그레나딘 시럽을 넣고 저은 후, 차게 식힌 스파클링 와인으로 나머지를 채운다.

시맨틱 데이터

Nodes

ID Category Label Icon
Bellini Cocktail Bellini
WhiteWine Liquor WhiteWine
PeachPurée SoftDrink PeachPurée
Stir Method Stir
ChampagneFlute Glass ChampagneFlute

Links

Source Target Relation Attribute
Bellini White Wine useBaseLiquor 10 cl
Bellini Peach Purée useLiqueur 5 cl
Bellini No Garnish isGarnishedWith
Bellini Stir IsMadeBy
Bellini Champagne Flute isServedIn

  1. http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=962255&cid=48170&categoryId=48396 분위기에 맞게 고르는 66가지 칵테일 수첩
  2. 염선영, 칵테일수첩, 우듬지, 2010, 67쪽