"Bellini"의 두 판 사이의 차이
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2018년 6월 2일 (토) 01:36 판
정의
벨리니(Bellini) 벨리니는 르네상스 초기에 활동했던 화가 조반니 벨리니(Giovanni Bellini)의 이름을 붙여 만든 칵테일이다. 이탈리아 베네치아에 위치한 바 ‘하리즈’의 사장이었던 주세페 치볼리아니가 1948년에 고안하여 세계적으로 널리 알려졌다. 헤밍웨이의 소설 〈강을 건너서 숲 속으로〉는 이곳 하리즈를 배경으로 하고 있기도 하다. [1] 처음 레시피는 이탈리아산 복숭아와 이탈리아 아스티 지방의 스푸만테를 배합한 것으로, 개성적인 풍미의 상쾌함과 복숭아주스의 달콤함이 가미되어 산뜻한 맛이 일품이다. 복숭아의 고급스러운 달콤함과 샴페인의 궁합이 좋다.[2]
조주법
- White Wine | 10 cl
- Peach Purée | 5 cl
샴페인 글래스에 차게 식힌 피치 넥타와 그레나딘 시럽을 넣고 저은 후, 차게 식힌 스파클링 와인으로 나머지를 채운다.
시맨틱 데이터
Nodes
| ID | Category | Label | Icon |
|---|---|---|---|
| Bellini | Cocktail | Bellini | 
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| WhiteWine | Wine | White_Wine | 
|
| PeachPurée | SoftDrink | Peach_Purée | 
|
| Stir | Method | Stir | 
|
| ChampagneFlute | Glass | Champagne_Flute | 
|
Links
| Source | Target | Relation | Attribute |
|---|---|---|---|
| Bellini | White_Wine | useBaseLiquor | use10cl |
| Bellini | Peach_Purée | useModifier | use5cl |
| Bellini | Stir | IsMadeBy | method |
| Bellini | Champagne_Flute | isServedIn | glass |
- ↑ http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=962255&cid=48170&categoryId=48396 분위기에 맞게 고르는 66가지 칵테일 수첩
- ↑ 염선영, 칵테일수첩, 우듬지, 2010, 67쪽
