칠리크랩

"""싱가포르 명물 게 요리!"""

칠리크랩은 싱가포르에 가면 누구나 알게 되는 싱가포르의 대표적인 해물요리다. 큰 게를 짙은 토마토와 칠리소스를 얹어 요리한 것으로 매콤하면서도 달콤한 맛이 한국인의 입맛에 그야말로 딱 맞는 음식이다. 걸쭉한 칠리크랩 소스에 빵을 찍어 먹어도 좋고 밥을 비벼 먹는 것이 칠리크랩을 더 맛있게 즐길 수 있는 방법이다. 싱가포르의 클락키(Clarke Quay)에서는 저녁시간 길을 따라서 많은 식당이 열리는데, 각 식당마다 살아있는 신선한 게를 진열해놓고 있으며 이를 칠리크랩으로 요리해준다. 이중에서도 특히 점보씨푸드 리버사이드점 레스토랑이 맛집으로 유명해서, 꼭 예약을 통해 가보기를 추천한다. 물론 말레이시아에도 칠리크랩이 있지만 그리 자주 볼 수 있는 메뉴는 아니기 때문에 칠리크랩은 싱가포르에서 먹는 것이 좋다. 또한 통후추로 간을 한 페퍼크랩도 먹어볼 만하다.

[네이버 지식백과] 싱가포르 명물 게요리 '칠리크랩' - 말레이반도의 기본음식 (동남아 음식여행, 2004. 11. 2., 김영사)