라틴 아메리카 원두

커피 원두 종류 배우기 라틴아메리카 커피생산지와 등급!!!

커피 원두 종류 혼자 공부하고 있는데,

와인에 있어서 포도의 산지가 중요한 것처럼 커피에 있어서도 커피 원두의 산지가 중요하고... 커피 원두 종류도 잘 알아야 하고.... 뭐, 저는 커피 맛은 다 거기서 거기Ku 박재혁 (토론) 수준은 아닙니다만, 그래도 커피 종류 세세하게 느낄 정도의 수준은 못되는지라....ㅠㅜ

일단 공부하는 셈치고 포스팅Ku 박재혁 (토론) 라틴아메리카 커피생산지와 등급부터 정리해 보려구요.

일반적으로 지역/국가/재배지역 등이 이름으로 들어가고, 거기에 지역별 등급이 붙어서 커피 이름이 결정되는데, 요 이름이 알면 알수록 재미있더라구요. 보통은 에티오피아 예가체프처럼 국가명/재배하는 지역 이름이 붙는데, 브라질산토스같은 경우는 원두가 많이 나가는 항구 이름이 산토스. 콜롬비아 수프리모는 재배지가 아니라 등급.......

일단 시작해보는 커피 원두 종류 라틴아메리카 커피 생산지와 등급 첫번째!!! 브라질Brazil 커피

브라질은 북위 5°에서 남위 34°까지 남북으로 4,320km, 동서로 4,328km에 걸쳐있는 나라. 북부 국경에 연한 기아나 고지와, 동해안을 따라 남북으로 뻗은 산계를 제외하고는 대부분이 평원이고, 최고봉도 해발고도 3,000m 정도에 불과해요. 언어는 포르투갈어를 사용하고 면적은 8,514,877㎢

베트남에 이은 세계 최대의 커피생산국이며 대규모 커피농장과 현대식 기계수확으로 커피를 재배해요.

브라질의 커피 주요 재배지역은 Minas Gerais(미나스 제라이스) Sao Paulo(상파울루) Parana(파라나) Esprito Santo(에스피리투 산토) 등이 있어요.

브라질 커피 등급분류 NO.2 - 4개이하 No.3 - 12개 이하 No.4 - 26개 이하 NO.5 - 46개 이하 No.6 - 86개 이하

※ 등급기준은 생두 300g당 결점두 개수

두 번째 알아보는 라틴아메리카 커피 원두 종류는 콜롬비아 Colombia 커피에요. 마일드커피로 유명한 콜롬비아는 콜롬비아커피생산자협회(FNC)의 감독하에 높은 품질의 커피를 생산하고 있어요.

주요 재배지역은 medellin(메델린) Manizales(마니셀라스) Bogota(보고타) Armenia(아르메니아) 등이에요.

콜롬비아 커피 등급분류 supremo - 17 Excelso - 16 U.G.Q - 15~16 C - 14 ※ 스크린사이즈(1스크린사이즈=0.4mm)

세 번째 라틴아메리카 커피 원두 종류는 바로 멕시코 Mexico 커피!!! 멕시코는 고지대에서 생산되는 알투라가 유명한데, 저는 요즘 아이러브커피때문에 나오는 커피 이름들이 다 넘넘 익숙한거 있죠? ㅋㅋㅋ 공부하기 쉬워ㅓ다행이에요.^^

Chiapas(치아파스) Veracruz(베라크루즈) Puebla(푸에블라) Oaxaca(오악사카)

멕시코 커피 등급분류

SHG - 1,700m 이상 HG - 1,000m Prime Washed 700~1,000m Good Washed 700m 이하 ※ 등급분류의 기준은 해발고도

네 번째 커피 원두 종류!!! 바로 과테말라 Guetemala의 커피생산지와 등급 순서 되겠습니다!!! 과테말라 커피는 스모크커피의 대명사인 안티구아가 특히 유명해요. 효효~~ 이것도 아이러브커피 덕에 미리 알던거Ku 박재혁 (토론) 과테말라는 국토 대부분이 미네랄이 풍부한 화산재로 이루어져 좋은 커피를 많이 생산하고 있어요. 유명한 재배지역으로는 Huehuetenango(우에우에테낭고) Antigua(안티구아) San Marcos(산 마르코) Coban(코반) 등이 있어요.

과테말라 Guetemala 커피 생산지와 등급 SHB - 1,400m 이상 HB - 1,200~1,400m SH 1,000~1,200m EPW 900~1,000m ※ 해발고도기준

다섯 번째 라틴아메리카의 커피!!! 자메이카 Jamaica의 커피 원두 종류입니다!!!

주요 재배지역 Mavis Bank(마비스 뱅크) Wallen ford(월렌 포드) 자메이카 Jamaica 커피 생산지와 등급 No.1 - 18 NO.2 - 17 NO.3 - 16 ※ 스크린사이즈(해발고도 1,100m 이상에서 재배)

마지막 라틴아메리카의 커피는 바로 코스타리카 Costa Rica의 커피 원두 종류!!! 코스타리카는 커피가 국가 주요산업에 해당하는 곳이고, 법적으로 아라비카 품종만 재배 가능해요... 참참... 아라비카, 로부스타... 이것도 한번 정리해야하는데 말이죠...^^;; 다음에는 이거 정리해서 함 포스팅할게요!!!

유명한 재배지역은 Tarrazu( 따라주) Tre Rios(트레리오스) Turialba(투리알바) 입니다.

코스타리카 커피 생산지와 등급 SHB 1,200~1,650m 이상 GHB 1,100~1,250m HB 800~1,100m MHB 500~1,200m ※ 해발고도기준

아이러브커피를 해서 그런지 아는 커피가 많아서 좋았어요.ㅋㅋㅋ 사실 나라 이름까지는 그래도 괜찮은데, 유명 재배지역 외우기는 영 난감Ku 박재혁 (토론) 물론 게임에 나오는 품종이 그리 많은건 아니지만, 그래도 군데군데 아는게 나오니까 편하기는 하더라구요.^^

다음에는 아라비카, 로부스타같은 종류와 다른 지역 커피 공부!!! 커피 원두 종류 공부하기 생각보다 재미있어요.^^