꼬시나
DH 교육용 위키
목차
Meta Data
- 타입: 장소
- 한글항목명: 꼬시나
- 주소: 경기도 파주시 탄현면 법흥리 1652-540 헤이리예술마을
도로명 경기도 파주시 탄현면 헤이리마을길 82-97 도도헌엘빠디오
내용
ocina의 보물, 피자이올로 피자이올로(Pizzaiolo)는 피자를 만드는 장인을 부르는 이탈리아어입니다. Cocina의 피자는 도우의 발효에서 재료의 토핑은 물론 습도와 온도를 예민하게 감지하여 가마의 상태를 최상으로 유지하는 것 등 모두가 피자의 맛으로 연결됩니다. 피자를 만드는 사람의 상태에 따라 맛이 바뀌는 섬세한 것입니다. Cocina의 피자이올들은 엄격한 지도 아래 기술을 익히고, 경험을 쌓으며 더 맛있는 피자를 만들기 위한 자신과의 싸움을 계속하고 있습니다.
경관
