일식

기본 소개

• 종류 : 일식(日食)(japanese food), 일본식 음식
• 의미 : 일본의 음식과 변형된 일본식의 음식을 말한다

특징

• 시각적인 면을 중요시한다.
• 콩(대두)으로 만든 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.
• 계절적인 요리를 매우 중요시한다.
• 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.
• 조미료를 진하게 쓰지 않는다.
• 담백하다
• 상차림이 정갈하다.

종류

• 주식: 밥, 면(국수)
• 반찬 : 조림, 찌개, 전골, 회

대표 음식

• 스키야키
• 덴푸라
• 스시(초밥)
• 사시미
• 야키도리
• 돈까스
• 샤브샤브
• 소바
• 타꼬야키
• 오꼬노미야키

건국대 주변 일식 맛집

기여

• 오유나 : 처음 작성