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2018년 4월 12일 (목) 17:13 판
정의
B-52는 깔루아(Kahlúa), 베일리스 아이리시 크림(Baileys Irish Cream), 그랑 마르니에(Grand Marnier)로 구성된 층을 이루는 혼합 음료이다.
유래
베트남 전쟁 당시 사용되던 미국의 폭격기 이름을 따서 B-52라고 지어졌는데, 주로 소이탄 폭격을 하는 데 쓰였다고 한다. 소이탄은 발화를 목적으로 쓰이는 탄으로, 아마 이것에서 착안하여 칵테일에도 불을 붙이는 방식이 쓰이는 것 같다.[1] B-52가 주로 소이탄을 폭격하는 데에 쓰였기 때문에 그만큼 이 칵테일이 주는 '강렬한 느낌'을 강조하기 위한 이름인 듯. 해외에선 간단하게 BIFI라고 부른다.[2]
조주법
샷 글라스(Shot glass)에 깔루아를 먼저 붓고, 스푼을 표면에 가까이 붙여서 조심스럽게 흘려서 같은 양의 베일리스를 깔루아 위에 띄운다. 그 후 같은 방법으로 그랑 마르니에를 띄운다. 레이어가 쉽게 무너지므로 상당히 조심스럽게 만들어야 한다.[3]
재료
- 1/3 깔루아(Kahlúa)
- 1/3 베일리스 아이리시 크림(Baileys Irish Cream)
- 1/3 그랑 마르니에(Grand Marnier)
이미지
B-52의 변형
- 불타는 B-52(Flaming B-52) : 그랑 마르니에에 불을 붙이면 엷고 푸른 불꽃이 일어난다. 꺼질 때 까지 기다리면 잔이 너무 뜨거워지므로 적당한 시기에 꺼서 마신다. 상온에서 그랑 마르니에는 불이 잘 붙지 않으므로 만들기 전에 약간 가열할 필요가 있다.
- B-53 : B-52에 코엥트로(Cointreau)를 첨가한다.
- B-54 : B-52에 보드카를 첨가한다.
- B-55 : B-52에 아마레또(amaretto)를 첨가한다.
- B-56 : B-52에 압생트(absinthe)를 첨가한다.
- B-57 : B-52에 그랑 마르니에 대신 삼부카(Sambuca)와 트리플 섹(triple sec)을 첨가한다.
- B-61 : B-52에 바닐라(vanilla)와 크림 드 카카오(creme de cacao)를 첨가한다.
시맨틱 데이터
Nodes
| ID | Category | Label | Icon |
|---|---|---|---|
| B-52 | Cocktail | B-52 | 
|
| Kahlua | Liqueur | Kahlua | 
|
| Baileys | Liqueur | Baileys | 
|
| GrandMarnier | Liqueur | Grand_Marnier | 
|
| SherryGlass | Glass | Sherry_Glass | 
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| Float | Method | Float | 
|
Links
| Source | Target | Relation | Attribute |
|---|---|---|---|
| B-52 | Kahlua | useLiqueur | 1/3part |
| B-52 | Baileys | useLiqueur | 1/3part |
| B-52 | GrandMarnier | useLiqueur | 1/3part |
| B-52 | Float | isMadeBy | |
| B-52 | SherryGlass | isServedIn |
