"로티(roti)"의 두 판 사이의 차이

2016년 6월 1일 (수) 16:38 판

로티

로티(Roti)는 남아시아에서 특히 유명한 플랫브레드이다^[1]. 흔히 "아타 가루"로 불리는 돌로 간 통밀 가루로 만들어지며 인도, 파키스탄, 네팔, 스리랑카, 방글라데시에서 주로 소비된다. 또한 남아프리카 공화국이나 트리니다드 토바고, 가이아나, 수리남, 심지어는 피지에서도 많은 사람들이 즐겨 먹는다. 발효가 된 난과 달리 로티는 발효가 되지 않은 것이 특징이다. 로티는 산스크리트어로 "빵"을 뜻하는 단어인 "로티카"(산스크리트어: रोटिका, roṭikā)에서 유래되었다.

1. ↑ 플렛브레드는 밀가루, 물, 그리고 소금으로 만들어지는 빵의 종류로, 반죽은 얇고 평평한 것이 특징이다.