식물성 염료

색조에 따라

• 식물성 재료

색 계열	종류
적색계	홍화(잇꽃), 소목, 꼭두서니, 자초, 주목, 로그우드 등
황색계	황백, 대황, 치자, 울금, 황련, 양파, 괴화, 환삼덩굴, 애기똥풀, 매리골드, 프리지어, 민들레, 억세, 칡 등
청색계	쪽염, 치자청색소, 누리장나무, 사스피레나무, 닭의 장풀 등
자색계	자초(지치), 비파 등
갈색계	감, 밤껍질, 정향, 석류, 계피, 도토리, 호두 등
녹색계	생쪽, 호박, 무궁화, 파키라, 익모초, 쑥 등

식물 색소에 따라

(1) 색소의 뜻과 의의

일반적으로 우리들 눈에 보이는 파장(380-780nm)의 전자파(가시광선)중 일부 파장을 흡수한 다음 다른 파장을 반사하면 그 정도에 따라 황-녹색으로 보이는데, 그런 물질을 색소 또는 유색화합물이라 부른다.

색소에는 인간의 손으로 만든 합성색소와 천연에 존재하는 천연색소가 있다. 합성색소 중에서 주로 섬유를 채색하기 위하여 사용되는 것을 합성염료(또는 안료)라고 하는데, 대부분의 합성염료는 섬유와 커다란 친화력을 갖고 있다.

그 때문에 합성염료로 염색한 섬유는 햇볕에 오랫동안 쪼이거나 세탁을 자주 해도 탈색이 쉽게 되지 않는다.

(2) 식물색소 종류와 색깔

<표2> 식물색소의 화학구조에 의한 분류와 색깔

대분류	소분류	대표적인 식물	색조 범위
카로티노이드(carotenoid, carotinoid)	카로틴(carotene)	녹색 잎, 토마토, 수박	황색〜등색
	크산토필(xanthophyll)	치자, 팬지(황색), 옥수수(황색)	황색〜등색
피롤(pyrrol)	클로로필(chlorophyll)	녹색 잎	녹색
플라보노이드(flavonoid)	플라본(flavone)	황금	황색〜갈색
	플라보놀(flavonol)	양파, 개나리	황색〜갈색
	안토시아닌(anthocyanin)	대다수의 빨강색과 보라색 꽃, 적양배추, 자색고구마	적색~청색
	칼콘(chalcone)	홍화	적색〜자색
	오론(aurone)	다알리아, 카네이션(황색), 모란, 금어초(황색)	황색~등색
퀴논(quinone)	나프토퀴논(naphthoquinone)	자초	자색
	안토라퀴논(anthraquinone)	꼭두서니, 코치닐	자색
폴리페놀(polyphenol)	탄닌(tannin)	감	갈색~흑색
인돌(indol)	인디고(indigo)	쪽	자색~청색
기타	벤조피란(benzopyrane)	소목	등색~자색
	이소퀴놀린(isoquinoline)	황벽(黃蘗), 매자나무	황색~갈색
	디케톤(diketone)	울금(鬱金)	황색
	베타레인(betalains)	사탕무, 맨드라미, 부겐빌레아, 채송화, 게발선인장	적색~등색